奶牛属反自动物，最主要的消化特点是有四个胃，即能够利用纤维和非蛋白氮。其中瘤胃中生活着大量的微生物菌群，饲料中的营养成份在瘤胃中可被微生物降解发酵为挥发性脂肪酸、肽类、氨基酸及氨等成份，同时瘤胃微生物可以利用这些氮源、能源等发酵产物合成微生物蛋白质和B族维生素等营养物质。近几十年的研究表明，当动物采食按理想氨基酸模式配制的纯化日粮或氨基酸平衡的低蛋白日粮时，并不能获得最佳生产性能和饲料转化效率，为达到相对较好的生产性能，肽营养研究成为瘤胃微生物氮源营养素研究的新热点。肽对瘤胃微生物生长的主效应是加快微生物的繁殖速度，缩短细胞分裂周期，特别是小肽能束」激发酵糖和淀粉的微生物生长。据报道，以可溶J哇糖作为能源时，小肽促进可溶性糖分解菌的生长速度比氨基酸高70% o肽能否对微生物生长有促进作用，主要取决于碳水化合物的发酵速度。对发酵速度快的可溶性糖，肽能够促进微生物生长，对发酵速度慢的纤维素类物质，肽不能促进微生物的生长。这是目前已建立的瘤胃微生物肽营养体系的核心。而用混合瘤胃微生物体外培养的方法研究了肽和氯化按对不同结构碳水化合物发酵和微生物合成的影响，结果表明:肽能促进非结构J哇碳水化合物初期产气量、结构性碳水化合物后期发酵产气量及总挥发性脂肪酸的生成量，并能显著提高纤维素和农作物秸秆组48 h微生物合成量，即提高瘤胃微生物对粗饲料的利用程度。肽的吸收是一个重要的生理过程且具有特殊的调控作用，组成被吸收的氨基酸的主要来源。已知一些细菌，包括乳酸杆菌、大肠杆菌和粪链球菌等具有吸收小肽的能力。瘤胃细菌能够有效利用至少由4个氨基酸组成的肽。许多以氨基酸和肽为添加剂进行的研究表明，混合瘤胃微生物区系优先利用肽，而不是氨基酸。当有快速降解的能量来源时，氨基酸特别是肽，能够刺激瘤胃微生物生长和增加微生物产量。很多结果表明，氨以外其他形式的氮源肽和氨基醚不仅为瘤胃微生物最大生长所必需，而且还作为非蛋白氮来源来保证瘤胃内纤维物质的充分消化。另外，研究也表明:小肽也可直接为机体组织提供更加平衡的氨基酸营养，肽在瘤胃和瓣胃的上皮吸收，且是一种被动扩散的过程，可提高机体蛋白质合成效率;阉牛后肢组织和乳牛乳腺组织也能有效利用。
小肽对奶牛产奶性能的影响
发布日期：2013-04-18 来源：肽网 浏览次数：1171
奶牛属反自动物，最主要的消化特点是有四个胃，即能够利用纤维和非蛋白氮。其中瘤胃中生活着大量的微生物菌群，饲