华达肽制品对肉小鸡的生长性能和小肠结构的影响
科尔克．卡拉欣，博士，教授
　美国农业部营养化验室研究院
 实验目的：探讨华达小肽制品对肉小鸡的促生长的性能，及其是否有对小肠生理影响而导致提高生长率和饲料转化率的功能。本试验的假设是定于“派肽威”可能具有类似小剂量抗生素保护小鸡的功能。
 实验设计：本试验的设计是基于低卫生环境下进行的，这样用来检验抗生素和“派肽威”的效能，“派肽威”对小鸡的生长率、采食量、饲料转化率和小肠健康程度的影响将与抗生素作比较。
独立因素：3组
饲料设计
1．对照组：正常NRC 日粮，不添加抗生素或“派肽威”，此组为负对照组。
2．对照组日粮+ 低剂量（小于治疗剂量）抗生素：洛克沙砷 0.25g/kg, 和亚甲基水杨酸杆菌肽 0.5g/kg。此为正对照组。
3．对照组日粮，以0.5%的“派肽威”替代日粮中的酪蛋白。
　　因应因素：生长率、采食量、饲料转化率、小肠十二指肠、空肠和回肠绒毛高度、窝底深度，和十二指肠、空肠和回肠表皮细胞的白血球细胞的数量。
实验过程：
　　150只刚孵化的Cobb小鸡随机分为3组，每组分10笼，每笼5个小鸡，从第一天开始饲喂饲料，水和饲料均为自由采食，小鸡的体重和采食量分别在第7天和21天称重和登记。基础日粮为玉米-大豆配方，不添加任何动物副产品蛋白，营养指标符合或超过NRC1994 的要求，“派肽威”组用“派肽威”替代等量的酪蛋白，所有饲料均是等蛋白等能量。所用鸡笼均已用于养过两栏肉鸡而未经清洁消毒笼子，任由粪便、灰尘和皮肖积聚，这种卫生环境是在模仿实际鸡场条件，在此环境里使用抗生素证明能提高生长率和饲料转化率。在实验进行到21天时，每笼抽取一只鸡屠宰，分别切取1.5cm的十二指肠、空肠和回肠的中段，用生理盐水冲洗，再用10%的福尔马林缓冲液固定，然后载入石蜡、切割（5µM）、苏木紫染色、装片，组织检验项目：纹层厚度、肠绒高度、肠绒之间的窝底深度，每个鸡的样本抽取两个不同部位的切片，收集10个不同的肠绒细胞数据，然后利用电脑软件进行10到100倍的放大、度量、分析和统计。
　　数据的分析是利用GLM直线差异、单向ANOVA方法，中间值的比较是使用Tukey’s 误差率。
表1：饲料对第1周小鸡生长的影响
处理 0-7天增重，克/只 0-7天采食，克/只 0-7天饲料转化率
对照组 121 158 0.76
对照组+抗生素 134 165 0.8
对照组+派肽威 129 170 0.77
集体SEM 3 3.1 0.01 ANOVA P 0.04 0.04 0.05
表2：饲料对3周小鸡生长的影响
处理 0-22天增重，克/只 0-22天采食，克/只 0-22天饲料转化率，
对照组 711 1042 0.68
对照组+抗生素 723 1007 0.72
对照组+派肽威 713 1064 0.67
集体SEM 11 16 0.01 ANOVA P 0.09 0.06 0.05
表3：空肠组织数据
处理 纹层厚度（µm） 肠绒高度（µm） 肠绒宽度（µm） 窝底深度（µm） 表皮淋巴细胞数量／肠绒 纹层白血球数量／肠绒
对照组 73 722a 165 148 5.2b 17
对照组+抗生素 62 819b 168 161 3.1a 9.9
对照组+派肽威 71 744a 173 143 5.5b 15.2
集体SEM 3 22 21 12 0.6 3.1 ANOVA P 0.06 0.03 0.39 0.3 0.02 0.07
不同的日粮并未对其他的部位组织造成影响。
结论：
1.实验显示抗生素可增加增重和提高饲料转化率，减低空肠纹层厚度，和白血球的进驻。
2.派肽威能增加采食量和增重率，但未能影响饲料转化率和小肠健康。