小肽一般是指由2--3个氨基酸组成的寡肤，有些是天然的，有些则是通过水解蛋白质产生的。
饵料中的蛋白质在动物消化道内酶的作用下并非全部降解为游离氨基酸(FAA)而被吸收，生成的部分小肤能够完整地通过肠勃膜细胞，直接进人循环系统后被机体组织代谢利用，对动物的生理功能产生直接影响。小肤作为蛋白质的主要消化产物，在氨基酸消化、吸收以及动物营养代谢中起着重要的作用。近年来的研究结果表明，除了FAA，动物必须吸收利用一定数量的小肤才能达到最佳生产性能。在水汽养殖中，饵料中添加适量的小肤可增强鱼类的免疫力，提高鱼类的养殖成活率，提高饵料中各种矿物质元素的利用率，提高其饵料转化率，提高鱼体内蛋白质的合成能力，促进鱼类的生长。小肤是一种新型的饵料添加剂，具有绿色、环保、高效、无毒等优点，具有广阔的市场前景。
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