郑云峰 许云英 张召辉
摘 要 试验选用40日龄杜×大×长三元杂交仔猪240头，按窝别、性别、体重相近的原则分为3组，即试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组，每组4个重复，试验Ⅰ组为对照组，试验Ⅱ组添加6％的大豆浓缩蛋白（SPC），试验Ⅲ组添加8％的肽多乐，试验共进行30d。结果表明：肽多乐提高了断奶仔猪的日增重和日采食量（P<0.05）；试验猪的腹泻率和死淘率显著降低（P<0.05）；经济效益得到明显提高。
关键词 肽多乐；断奶仔猪；生产性能；腹泻率
中图分类号 S828
Influence of fermentation soybean meal “taiduole” on growing performance of weanling piglets
Zheng Yunfeng, Xu Yunying, Zhang Zhaohui
Abstract Two hundred and forty crossbred piglets（Duroc×Yorkshire×Landrace） weaned at 40 days age were allocated into 3 treatments with 4 replicates per treatment, treatments Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ respectively is control、6％SPC and 8％taiduole, according to litter, sex and body weight. The trail lasted 30 days. Results showed that taiduole was improved the average daily gain(ADG) and feed intake of weaned piglets（P<0.05）, while diarrhea rate, mortality and culls rate was decreased（P<0.05）, economic benefit was improved.
Key words taiduole；weaned piglets；growth performance；diarrhea rate
发酵豆粕是利用现代生物工程发酵技术，以优质豆粕为主要原料，将大豆蛋白降解为小分子蛋白和小肽，并将抗营养因子彻底分解的无抗原优质蛋白，同时在发酵过程中产生大量益生菌、乳酸、UGF(未知生长因子)等物质，因此发酵豆粕被认为是幼龄动物饲料的理想植物蛋白。本试验目的是考察发酵豆粕“肽多乐”在断乳仔猪日粮中的应用效果，验证“肽多乐”对断奶仔猪采食、腹泻、生长、断奶应激等的改善作用。
1 材料与方法
1.1 试验材料
肽多乐由上海某生物科技有限公司提供。
1.2 试验地点和时间
试验在上海崇明县富民农场进行，从2006年5月23日开始，于6月23日结束。
1.3 试验设计与日粮
试验选用胎次、体重接近的健康杜×大×长三元杂交仔猪240头，分3个处理组，即试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组。每个处理组4个重复，每个重复20头仔猪。试验期间试验猪按猪场常规管理方法进行日常饲养管理，试验日粮组成及营养水平见表1。
1.4 测定指标
测定指标包括试验开始、试验结束时各组仔猪平均体重（kg/头）；各组仔猪试验期间的耗料量及仔猪平均日采食量[g/（头·d）]；详细记录各仔猪的腹泻次数，计算腹泻率，腹泻率=（腹泻仔猪头数/仔猪总头数）×100％；对各组进行经济效益分析。
1.5 数据统计
采用SPSS13.0统计软件对数据进行统计，用Duncan＇s法进行多重比较。
2 结果与分析
2.1 肽多乐对断奶仔猪生产性能的影响（见表2）
从表2可以看出，试验Ⅲ组（肽多乐组）断奶仔猪的平均日增重与试验Ⅰ组差异不显著（P>0.05），而与试验Ⅱ组的差异显著（P<0.05），提高了3.57％。试验Ⅲ组平均日采食量比试验Ⅰ、Ⅱ组显著提高（P<0.05），分别提高了4.27％和4.07％。试验Ⅱ、Ⅲ组的饲料转化率比试验I组有一定的降低，但差异不显著（P>0.05）。
2.2 肽多乐对断奶仔猪死淘率和腹泻率的影响（见表3）
由表3可知，肽多乐组（试验Ⅲ组）断奶仔猪的死淘率比试验Ⅰ、Ⅱ组显著降低（P<0.05），分别降低了34.4％和30.6％。各处理组的仔猪腹泻率差异均显著（P<0.05），其中肽多乐组比试验Ⅰ、Ⅱ组分别降低了21.3％、35.3％。
2.3 经济效益分析（见表4）
由表4可知，在30d的试验期间，肽多乐组分别比试验Ⅰ、Ⅱ组每头猪多获益2.02元和6.26元。
3 讨论
3.1 肽多乐提高断奶仔猪的生产性能
本次试验结果表明，肽多乐提高了断奶仔猪的平均日增重和采食量，这与刘春雪等（2006）在《不同梯度发酵豆粕对断奶仔猪生产性能的影响》中报道的一致。大豆蛋白经发酵后，大分子的大豆蛋白被酶解成大量的小肽，这些小肽提高了机体蛋白质的合成和饲料氨基酸的利用率，从而提高了断奶仔猪的日增重。同时微生物发酵后产生一定乳酸，使得肽多乐具有特殊的乳香味，断奶仔猪料中添加肽多乐后，提高了饲料的适口性，进而提高了仔猪的采食量。
3.2 肽多乐降低仔猪的断奶应激
本次试验结果显示，日粮中添加8％的肽多乐大大降低了仔猪的腹泻率和死淘率，这与潘木水等（2005）在《断奶仔猪日粮中用发酵豆粕替代代乳粉的研究》中报道的一致。豆粕发酵后，将植物蛋白中原有的各种抗营养因子彻底分解，而且豆粕中的大分子蛋白被酶解成小肽后，大大降低了植物蛋白的抗原性，减少了仔猪营养性腹泻的发生率。此外，肽多乐中含有乳酸菌、益生杆菌、酵母菌等多种益生菌，菌数达1×108CFU/g以上。这些益生菌改善了断奶仔猪胃肠道的微生物区系，促进了胃肠道中有益菌群的繁殖。可以认为肽多乐降低仔猪的断奶应激是由于其富含小肽的独特品质和多种有益菌共同作用的结果。
参考文献
1 刘春雪，李绍章，等.不同梯度发酵豆粕对断奶仔猪生产性能的影响[J].中国饲料, 2006（10）:14～16
2 潘木水，付畅国，等.断奶仔猪日粮中发酵豆粕替代代乳粉的研究[J]. 广东饲料，2005（4）：5~7
（编辑：张学智，mengzai007@163.com）
郑云峰，上海邦成生物科技有限公司技术中心，200231，上海市徐汇区上中路462号。
许云英、张召辉，单位及通迅地址同第一作者。
收稿日期：2006-07-31