甘 晖
摘 要 用810尾平均体重为（4±0.2）g的建鲤鱼苗作为试验材料，在日粮中添加不同水平的小肽进行幼龄建鲤生长性能的对比试验。试验鱼分为6组，每组设3个平行，每个平行45尾，分别饲养于0.2m3的水族箱中，每组3个平行水族箱,共18箱，在0～5组试验中添加小肽的量分别为0%、0.5%、1%、1.5%、2%、3%，0组为对照组，饲养周期为56d。试验结果表明：在建鲤日粮中添加一定量的小肽可提高建鲤生长速度、饲料利用率，改善日粮适口性，其中以添加1%小肽的量为好。
关键词 小肽；建鲤；生长
中图分类号 S963.73
小肽作为一种绿色饲料添加剂已成为近年来研究的热点。在养殖饲料中添加一定比例的小肽制品可提高养殖动物的生长性能，增加养殖生产的经济效益。因此，了解不同添加量的小肽在鱼类营养中的作用，探讨其对鱼类生长的影响具有重要的实践意义。文中用建鲤作为试验材料，在日粮中添加不同水平的小肽，进行幼龄建鲤生长性能的对比试验，了解不同添加量小肽在鱼类营养中的作用。
1 材料与方法
1.1 试验鱼与试验分组
试验鱼由广西水产研究所养殖场提供。选用同一亲本来源的1月龄建鲤2 000尾，均重为（4±0.2）g的鱼苗作为试验材料。
将鱼运回后，用5mg/l的高锰酸钾溶液消毒10min，将消毒后的鱼在水族箱中暂养一周，随机挑选810尾体质健壮、无伤无病、规格整齐的鱼苗作为试验材料。在试验开始前，将箱体、用具和水体消毒，之后将鱼苗进行分组、称重。按尾数平均把试验鱼分成6组，随机分配至各水族箱中，使各箱鱼体大小均匀，平均体重相近，为（4.45±0.15）g。组间体重差异不显著（P＞0.05）。每组135尾，每45尾饲养于0.2m3（1m×0.45m×0.45m）的长方形水族箱中，每个水平设3个重复即3个平行水族箱（分别用A、B、C表示），共18箱。
1.2 试验用水及水质条件
采用自来水，用前曝气3d。试验期间水温保持在18～25℃，溶氧为（7.35±0.36）mg/l，pH值7.03±0.4，氨氮含量为（0.39±0.28）mg/l，总硬度为（1.51±0.16）mg/l，钙含量为（25.8±0.2）mg/l，亚硝酸盐为（0.101±0.07）mg/l，硝酸盐为（0.110±0.014）mg/l。
1.3 饲养周期
本试验3月17日购进鱼苗，暂养一周后，试验从3月23日开始至5月18日结束，试验饲养周期为56d。
1.4 试验场地及条件
试验场地位于广西水产畜牧学校特种水产试验场内，配备相应的供水、排水系统，小型气泵（15W）等设备。
1.5 试验饲料的配制
试验饲料为自配饲料，对照组日粮中不添加小肽制品，试验1～5组分别添加0.5%、1%、1.5%、2%、3%小肽，基础日粮配方组成见表1，将按此配方分别加工成的粉料过40目筛后，采用手工充分混匀，用小型颗粒机制成Φ2～4mm的软颗粒状饲料后晒干或自然晾干，前期投喂Φ2mm左右的颗粒饲料，后期投喂Φ4mm左右的颗粒饲料。

1.6 饲养管理
1.6.1 投饵
早期投饲量为鱼体重3%，后期投饲量为鱼体重5%。前期每天投喂5次，分别为上午8﹕00、11﹕00，中午2﹕00，下午5﹕00、8﹕00；后期每天投喂3次，分别为上午9﹕00，中午1﹕00，下午6﹕00。投饵半小时后将残饵吸出晒干，称重并作好记录。每2周称鱼体重1次，根据鱼体重和水温调整投饲量。
1.6.2 调节水质
每天进行排污和换水来保持良好水质。换水之前先将箱底污物、残饵等吸出，每天换水2次，前期换水1/2，后期换水2/3。随机抽查水质3次/周。全天24h用小型气泵自动充气以增加水中溶氧，每一水族箱配有一排气量相等的充气头。
1.6.3 检查体重
在试验开始和结束时及饲养期每两周称重1次，随机取样计数并称重，重复3次取平均值，共测体重6次。
1.6.4 检查死亡情况
每天注意观察记录试验期间鱼的死亡数，在试验期间未发现流行性或其它重大疾病，死亡数少，死亡率极低。
1.7 测定指标
1.7.1 生产性能
在试验开始和结束时称重，计算相对生长率。在饲养期每两周称重一次，计算各阶段生长体重。每天收集残饵，记录每天的投饵量，并在试验结束时称重，计算饵料系数。
1.7.2 试验期成活率
观察记录试验期间鱼的死亡数，计算建鲤的成活率。
1.8 统计处理
用方差分析后结合组间差异的多重比较，检验各组间的差异显著性。
2 结果与分析
2.1 各组建鲤的相对生长率、成活率和饲料系数

经暂养1周后，进行56d的饲养试验，各组建鲤的成 活率相似，都比较高，结果分别为98.52%、100.00%、99.23%、97.04%、96.27%、100.00%，各组成活率无显著差异（P＞0.05）（见表2）。但试验各组相对生长率、饵料系数较对照组表现好，试验1～5组较对照组有显著差异（P＜0.05），表明在日粮中添加一定比例的小肽均可提高建鲤的生长速度，其中以在建鲤日粮中添加1%～1.5%的小肽为最好（见表3）。

成活率=（试验结束时尾数/试验开始时尾数）×100%
相对生长率=[（末重-初重）/初重]/饲养天数×100%
饵料转换系数=摄食饲料总量/（末重-初重）
摄食量=投饵量-残饵量

2.2 试验各组建鲤各阶段生长趋势
试验后各组建鲤在试验第2周末生长速度相似，第3周末其生长趋势以日粮中添加小肽的组为好，从第4周起，对照组较试验组的建鲤生长速度显著降低（P＜0.05）。试验结束时，这种差异进一步扩大，表明在建鲤日粮中添加小肽能提高其生长速度，随着添加量增加，鱼生长速度有所增加，但小肽添加量超过2%时，生长速度的增加有所减缓（见表4）。
3 讨论
3.1 饲料中添加一定量的小肽可以提高建鲤的生长速度
从试验结果可知：1～5组的增重均高于对照组，即在建鲤日粮中添加0.5%～3%的小肽后，均提高了建鲤的生长速度，具体提高了4.46%～20.07%。这些结果说明，在饲料中添加一定量的小肽可促进建鲤的生长。在饲料中添加一定量的小肽可满足水产动物对蛋白质的需求，促进机体生长。小肽对动物的营养具有重要的作用，为了获得最佳生长性能，必须供给动物一定量的小肽。

3.2 饲料中添加一定量的小肽可以提高建鲤的饲料利用率
从本试验可知：1～5组饲料系数下降了3.42%～12.93%，说明饲料中添加一定量的小肽可以提高建鲤的饲料利用率。
3.3 饲料中添加一定量的小肽可以提高建鲤日粮的适口性
本试验结果显示（见表3），添加小肽的1～5组摄食量明显高于对照组，表明在建鲤的饲料中添加一定量的小肽可以提高建鲤日粮的适口性。小肽有诱食作用，能促进鱼类采食。在日粮中添加一定量的小肽能有效刺激和诱导小肠绒毛膜刷状缘酶的活性上升，促进动物的营养性康复，从而增强水产动物的采食与消化吸收功能。所以在日粮中添加一定量的小肽可使日粮适口性、采食率更好，提高了水产动物消化吸收功能，从而可以提高水产动物的生长速度。
3.4 在建鲤日粮中添加小肽对其生长性能的改善与添加的比例有关
试验表明，在建鲤日粮中添加不同剂量的小肽后，其生产性能都有所提高，对建鲤生长都有促进作用，其中以2、3组显著地提高了生长速度，分别达到20.07%和16.91%（P＜0.05）；而1、4、5组的提高幅度仅为7.62%、8.36%、4.46%，说明添加0.5%、2%、2.5%小肽量的促生长作用不明显（P＞0.05）。这些结果说明，各试验组添加不同剂量小肽的效果存在一定的差异，1%比1.5%的小肽添加量高。所以，以1%的添加量为好。日粮中添加2%以上时，其生产性能并不能随日粮中小肽量比例升高而增加，添加量为3%时反而下降，所以在建鲤日粮中添加小肽量以1%的添加量为好。
3.5 添加小肽对本试验的成活率无显著影响
饲养56d后，各组建鲤成活率相似，无显著差异。但从理论上讲小肽可增强水产动物的免疫力，提高成活率。有研究认为，小肽能提高鱼苗成活率的原因是：小肽能促进体内某些消化酶活性提高，使水产动物的消化方式尽早由胞液消化转为膜消化，消化功能发育提前，机体对营养物质的消化和利用更为有效和充分；具有免疫调节活性的小肽参与动物体内的免疫系统调节，促进鱼苗机体的抗应激能力；具有抗菌活性的小肽能抑制和杀灭动物体内的病原微生物，从而维持了鱼苗的消化道。
小肽营养的重要性已被许多试验证实，小肽在水产养殖上的作用也逐渐被养殖户所认识，结合饲养试验，根据小肽添加量的最适比例维持水产动物的最大生产性能，才能降低饲养成本，提高经济效益。
（编辑：高 雁，snowyan78@tom.com）
甘晖，广西水产畜牧学校，530021南宁市青山路7号。
收稿日期：2005-09-26健康