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《肽营养学》即将问世
发布日期:2010-11-30  来源:全球肽网  浏览次数:2058
随着对肽类研究的不断深入,肽营养学已经成为营养学界一个新的研究领域!然而,目前国际上尚缺乏对于肽营养学的系统总结,给肽营养学研究交流和知识更新造成不便。为此,以北京大学李勇教授为首的专家组编撰的《肽营养学》专著应运而生,本书由北京大学医学部科学出版社出版,系统介绍了肽营养学领域的所有相关知识和功能研究成果,将为知识交流提供平台。目前本书已编写完毕,正在进一步审核之中,不久将与广大读者见面。 《肽营养学》由浅入深、由易到难,从历史沿革到研究前沿,从其本概念到机理描述、从基础研究到开发应用,有层次并系统地阐述

随着对肽类研究的不断深入,肽营养学已经成为营养学界一个新的研究领域!然而,目前国际上尚缺乏对于肽营养学的系统总结,给肽营养学研究交流和知识更新造成不便。为此,以北京大学李勇教授为首的专家组编撰的《肽营养学》专著应运而生,本书由北京大学医学部科学出版社出版,系统介绍了肽营养学领域的所有相关知识和功能研究成果,将为知识交流提供平台。目前本书已编写完毕,正在进一步审核之中,不久将与广大读者见面。 《肽营养学》由浅入深、由易到难,从历史沿革到研究前沿,从其本概念到机理描述、从基础研究到开发应用,有层次并系统地阐述了肽的基本知识,以及生物活性肽的发现、发展和研究开发前景。本著作主要包括以下几方面内容:肽营养学的概念及其在现代营养学中的地位;肽的定义、组成和命名;肽的结构及结构分析方法;肽的代谢及主要生理功能;生物活性肽的概念、分类及功能;内源性生物活性肽的分类及生理功能;外源性生物活性肽的分离提取方法及主要生理功能;生物活性肽在预防保健、疾病防治、运动维护等方面的应用;肽营养学的研究前景和面临的挑战等。本著作内容全面,涵盖国内外肽类研究的主要成果,并对其面临的挑战进行分析,为从事营养学研究的科研和工作人员,提供了解学科发展和技术指导的指南,同时为相关人才培养提供了基础教材。 主编李勇教授及其研究课题组对于功能肽的研究方面在国内起步较早,已经进行了包括活性肽抗衰老、抗骨质疏松、增强免疫、抗肿瘤、降血糖、降血脂、延长寿命等多项科学研究,并已取得宝贵的科研成果,处在国际领先水平。

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