由于生物活性肽具有人体代谢和生理调节功能，易消化吸收，有促进免疫、抗菌、抗毒、抗病等诸多作用，且食用安全性极高，因此成为食品界最热门的研究课题和极具发展前景的功能因子。生物活性肽是多种多样的，那么，制取生物活性肽的原料和方法也是多样化的。弥诺食品有限公司与江南大学合作，采取国际领先的发明专利技术，将国家科研项目成果转化，以小麦胚芽为原料，制取出“麦胚生物活性肽”。和其它食品蛋白原料相比，小麦胚芽蛋白中蕴涵着许多具有生物活性的氨基酸序列，可用特异的蛋白酶水解释放出有活性的肽段。由于小麦蛋白中的特异性，对小麦蛋白多肽功能活性的研究成为热点课题。目前，小麦蛋白肽已经得到科研人员公认的功能性较多，其中小麦蛋白抗氧化多肽（抗衰老功能）和ACE抑制活性多肽（抗高血压功能）是目前研究最多、也是被认为最具开发潜力的活性多肽。 弥诺公司生产的“麦胚生物活性肽”，以麦胚为原料提取其优质蛋白，通过酶解、分离、提纯的小分子生物活性多肽，富含阿片活性肽、抗氧化活性肽、抗ACE活性肽、谷胱甘肽等，精制而成的健康安全食品对人体有多种多样的特殊生化功能和生理作用： 1、防衰老功能（抗氧化多肽）：现代科学理论认为：人的衰老过程就是细胞和组织中不断进行着自由基所制损伤的过程，而抗氧化多肽能很好地清除自由基，起到抗衰老的作用和功效。 自由基是化学物质，其外面含有不对称电子自由基，是生物代谢过程中连续不断产生损害自身的毒性化合物。人体中的自由基含量水平随着年龄增长而增多，它广泛参于机体内的生理与病理过程，自由基及其诱导的氧化反应长期毒害的结果，加速了人体的不断衰老。麦胚蛋白活性肽具有很好的抗氧化活性，具有较好的清除O2、OH、ROO等自由基的功能，因为小麦本身就含有一种公认的抗氧化活性肽------谷胱甘肽，被称为长寿因子和抗衰老因子。在科研文献报道中，小麦胚中谷胱甘肽的含量丰富，位于所有含谷胱甘肽的谷物原料之首。谷胱甘肽能够清除人体内的自由基，清洁和净化人体内的环境污染，从而增进人的身心健康。 2、抗高血压功能（ACE抑制活性多肽）：高血压是一种常见的心血管疾病，是引发心、脑、肾等各种并发症，导致中风、动脉硬化、冠心病的重大危险因子。因此，高血压被医学界称为“无声杀手”，全世界每年因高血压死亡人数达1200万，我国现有高血压患者1.2亿人，治疗和预防高血压病是当前社会十分重要的课题。医学研究的重大发现是ACE抑制剂对控制高血压极为有效，于是，寻找天然的安全的ACEYI抑制剂引起了科研人员的极大兴趣，来源于食物蛋白的ACE抑制剂肽因其独特的优点引起了人们的极大关注。实验证明：食物蛋白源ACE抑制肽对高血压患者有较好的降压作用，而对正常血压的人无降压副作用。国内外研究发现：小麦蛋白生产制备的ACE抑制肽活性高、含量多、被认为是开发ACE抑制活性肽最具潜力的食物蛋白源。 3、阿片活性肽的诸多功能：（1）阿片肽具有镇静镇痛作用；（2）阿片肽具有保护心血管、保护心肌的作用；（3）阿片肽具有增强免疫力的功能；（4）阿片肽具有增强记忆力的作用；（5）阿片肽具有对胃肠运动调节的作用；（6）阿片肽还有调节内分泌、调节精神情绪、调整睡眠的作用。 生物活性肽在保健食品、功能食品中的应用很广，效果较好的是应用于抗衰老保健食品、增强免疫力保健食品、降血压保健食品、壮骨强身保健食品、儿童助长保健滋补食品、抗疲劳保健食品、美容养颜食品、减肥瘦身食品、抗癌食品等