试验选取体重约41.7 kg的杜长大三元杂交猪150头，采用单因子完全随机设计，分为空白组、抗生素组、抗菌肽CAD组，每组5个重复，每重复10头猪，研究抗菌肽对生长育肥猪生产性能的影响。各试验组基础日粮相同，抗生素组在生长猪基础日粮中添加4%黄霉素375 g/t＋15％金霉素667 g/t（相当于15 ppm黄霉素＋100 ppm金霉素），试验组添加10％的抗菌肽（CAD）750 g/t；对于育肥猪，抗生素组在生长猪基础日粮中添加4%黄霉素375 g/t（相当于15 ppm黄霉素），试验组添加10％的抗菌肽（CAD）150 g/t。试验结果表明，在试验前期，抗菌肽组与抗生素组在平均日增重、日采食量和饲料转化效率上均没有表现出显著差异（P > 0.05），但抗菌肽组与空白组相比平均日增重显著提高（P = 0.05）；在试验后期，从平均日增重和饲料转化率看，添加抗菌肽的试验组与抗生素组的均表现出优于空白对照组的趋势。关键词：抗菌肽CAD 生长育肥猪 生长性能；抗生素因其抗病促生长的作用，一直是饲料添加剂的重要组成部分，但由此造成滥用药物的不可控，导致畜产品中药物残留问题没有得到根本上解决。欧盟已于2006年1月起全面禁止了在饲料中添加作为促生长用的抗生素，随着多起因药物饲料添加剂造成的肉食品安全及出口问题，我国政府和专家学者已高度关注饲料安全问题。抗菌肽CAD是人工设计合成并在枯草芽孢杆菌中成功表达的基因工程产物。该抗菌肽分子具有独特的抗菌性能及其一定的营养作用，体外试验已证明它能有效的抑制大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等有害菌。因此，它成为抗生素替代物的绝佳选择之一。据报道，抗菌肽在动物饲养中的应用会提高动物的生产性能、抗病性和免疫力等。由于抗菌肽CAD已实现了发酵罐的成功发酵，因此，将其直接运用于断奶仔猪的日粮中探讨对断奶仔猪生长性能的影响将推动抗菌肽在动物生产中的应用。1.材料与方法1.1试验动物选择平均初始体重为41.7 kg的杜×大×长三元健康生长猪150头，按体重相近、遗传基础相似的原则，随机分为3个处理中，每个处理5个重复（公、母各半），每个重复（圈）10头猪，试验期为40-110 kg。1.2试验日粮参照NRC（1998）《猪营养需要量》配制猪试验基础日粮。试验基础日粮配方及营养水平如表1所示，各试验组日粮处理见表2，抗菌肽由国家饲料工程技术研究中心提供。 1.3饲养管理试验猪饲养在封闭式保育猪舍内，水泥地面、漏逢地板各半，通风良好。试验期间每天上午和下午各加料1次，自由采食和饮水，按猪场常规程序进行消毒、驱虫和免疫。表1：中猪基础日粮推荐配方原料 含量（％） 玉米7.8% 68 麸皮 8 豆粕 20 4％预混料 4 共计 100 营养水平 CP，％ 15.3 消化能，kcal/kg 3207 Lys, % 0.96 Met＋Cys, % 0.55 Thr, % 0.68 Ca, % 0.6 P, % 0.5 注：每kg1%预混料1提供维生素A，4400000 IU；维生素D3，1500000 IU；维生素E，16000 IU；维生素K3，800 mg；维生素B1，700 mg；维生素B2，2400 mg；维生素B6，1200 mg；维生素B12，8.4 mg；烟酸，145000 mg；泛酸，5800 mg；叶酸，400 mg；生物素，70 mg；氯化胆碱，75 g；铁，26 g；铜，40 g；锌，160 g；锰，7.6 g；碘，100 mg；硒，125 mg。表2：大猪全价料推荐配方原料 含量（％） 玉米7.8% 70 麸皮 13 豆粕 13 4％预混料 4 共计 100 营养水平 CP，％ 13.2 消化能，kcal/kg 3160 Lys, % 0.77 Met＋Cys, % 0.50 Thr, % 0.58 Ca 0.55 P 0.45 注：每kg1%预混料1提供维生素A，4400000 IU；维生素D3，1500000 IU；维生素E，16000 IU；维生素K3，800 mg；维生素B1，700 mg；维生素B2，2400 mg；维生素B6，1200 mg；维生素B12，8.4 mg；烟酸，145000 mg；泛酸，5800 mg；叶酸，400 mg；生物素，70 mg；氯化胆碱，75 g；铁，26 g；铜，40 g；锌，160 g；锰，7.6 g；碘，100 mg；硒，125 mg。1.4指标测定1.4.1 生长性能 分别于试验开始和结束时早晨空腹称个体中，以重复（圈）为单位记录耗料量，计算平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）和料重比（F/G）。1.4.2 腹泻率每天观察猪排粪情况，每天上午、傍晚逐头检查仔猪肛门，观察有无粪便污染及红肿并做好记录。腹泻频率、腹泻指数反映了腹泻的严重程度。1.5数据分析采用SAS软件中的方差分析模型进行数据分析。表3 试验日粮处理方案(g/t)项目 4％黄霉素 10％金霉素 抗菌肽CAD 生长 育肥 生长 育肥 生长 育肥 空白对照组 抗生素对照组 375 375 667 抗菌肽CAD 750 150 2 结果与分析试验猪采食量、日增重和料肉比变化如表4所示。试验开始时各组体重差异不显著（P = 0.92），试验前期平均日增重添加抗菌肽CAD显著高于空白组（P= 0.05），在日采食量和饲料转化率方面没有差异（P > 0.05）。与抗生素组相比, 添加抗菌肽组平均日采食量有改善的趋势，但差异不显著（P > 0.05）。各组之间饲料转化率之间差异不显著（P= 0.13）。试验后期平均日增重和料肉比，抗菌肽组和抗生素组较空白组均有改善趋势（P= 0.07），抗菌肽组与抗生素组基本相当，但差异均不显著（P > 0.05）。试验各组之间日采食量差异不显著（P= 0.24）。试验全期平均日增重和料肉比，抗菌肽组和抗生素组较空白组均有改善趋势（P=0.07; P=0.10），试验组与抗生素组基本相当，但差异均不显著（P > 0.05）。而各组之间日采食量之间差异不显著（P= 0.22）。由表4的结果表明，抗菌肽组与抗生素组之间在平均日增重、日采食量和饲料转化效率上均没有表现出显著差异（P > 0.05）。从各指标的趋势上看，添加抗菌肽的试验组与抗生素组的表现优于空白对照组。表4 日粮中添加抗菌肽CAD对生长育肥猪生产性能的影响项目 空白组 抗生素组 抗菌肽CAD SEM P 值 试验前期 始重,kg 41.3 41.3 42.6 0.65 0.92 末重,kg 70.3 72.1 73.9 0.76 0.12 日增重g 691.4 733.3 745.2 16.63 0.05 料肉比 2.35 2.21 2.26 0.21 0.13 日采食量g 1625 1621 1677 37.6 0.18 试验后期 末重,kg 106.7 110.0 112.5 0.85 0.14 日增重g 808.4 841.3 858.2 17.23 0.07 料肉比 3.16 3.04 3.00 0.17 0.07 日采食量g 2546 2555 2568 43.76 0.24 试验全期 日增重 749.9 787.3 801.7 17.34 0.06 料肉比 2.76 2.63 2.63 0.19 0.10 日采食量 2086 2088 2123 40.43 0.22 3 小结 本次试验发现，在生长-育肥猪日粮中分别添加10％抗菌肽CAD 750和150 g/t能获得与添加4%黄霉素375 g/t＋15％金霉素667 g/t和4％黄霉素375 g/t具有相当的促生长效果。