摘要：将450尾异育银鲫，随机分成三组，每组设三个重复，分别投喂基础日粮(Ⅰ组)、基础日粮中添加100ppm小肽(Ⅱ组)、基础日粮中添加200ppm小肽(Ⅲ组)等三组，饲养56天结果表明：与对照组相比，100 ppm小肽组、200 ppm小肽组增重率比对照组分别显著（P<0.05）提高了10.40%、15.10%，饵料系数分别显著（P<0.05）降低了18.75%、19.79%、与对照组相比，200 ppm小肽组生长比率比对照组显著（P<0.05）提高了32.67%。与对照组相比， 200 ppm小肽组肝体比分别显著（P<0.05）降低了15.54%。各试验组肥满度及死亡率较与对照组差异均不显著。 　　关键词：异育银鲫；小肽；生产性能　　收稿日期：　　作者简介：刘波(1978 - )，男，重庆人，研究实习员，主要从事水产动物营养与免疫。Email: liub@ffrc.cn　　*通讯作者：谢骏（1966-），男，江苏无锡人，副研究员。主要从事水生动物的营养与病害。Email: xiej@ffrc.cn　　小肽(Small Peptides)是由两个以上的氨基酸组成，有些是天然的，有些则是通过水解蛋白质而产生。传统的蛋白质营养理论认为：蛋白质必需水解为游离氨基酸后才能被吸收利用。Newey和Smith(1959，1960l)等提出了肽可被完整吸收的观点，证实了完整双甘肽的转运后。近年来，在水产养殖中添加适量的小肽可增强鱼类的免疫力，提高成活率[1]，提高饲料中矿物质利用率及鱼体蛋白质合成能力[2-4]，具有诱食功能，提高采食量[5]，促进鱼类的生长。本试验在异育银鲫常规日粮中添加无锡正大畜禽有限公司提供的小肽(水产优生肽)，探讨小肽与免疫多糖对异育银鲫生长的影响。　　1 材料与方法　　1.1 试验时间与地点　　试验时间：2005.7～2005.10；试验地点：中国水产科学研究院淡水渔业研究中心实验基地。　　1.2 试验鱼种　　异育银鲫由中国水产科学院淡水渔业研究中心渔场提供。试验选择健康、规格、重量基本一致异育银鲫450尾，个体初重为5.01±0.14g。，随机分为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ等三组，分别为对照组、100 ppm小肽（水产优生肽）组、200 ppm小肽（水产优生肽）组，每组设3个平行试验，每平行50尾试验鱼，共9个网箱（规格为1.00 m×1.00 m×1.00 m）。1.3 试验日粮及促生长剂　　试验日粮为基础日粮，见表1，试验组添加小肽。各种原料分别粉碎过60目筛，先把磷酸二氢钙、棒土、沸石粉、添加剂等混匀，再加大料逐级充分混匀，后加适量水，用小型绞肉机制成粒2.0 mm的湿颗粒饲料，晾干备用。　　小肽（水产优生肽）由无锡正大畜禽有限公司提供。试验添加量参考该产品的用量，见表2。表1 异育银鲫基础日粮与营养水平Table 1 The basic diet and nutrition levels of Allogygenetic Crucian Carp 日粮组成Ingredients ( % ) 营养水平 Nutrition levels 鱼粉 Fish meal 13 干物质 Dry matter ( % ) 89.25 总能 Gross energy ( KJ/g ) 17.344 粗蛋白Crude protein ( % ) 34.32 总磷 Total phosphorous ( % ) 1.22 钙 Calcium ( % ) 0.97 蛋氨酸+胱氨酸 Methionine+cystine ( % ) 1.17 赖氨酸 Lysine ( % ) 1.87 豆粕 Soybean meal 24 菜籽粕 Rapeseed meal 25 棉粕 Cotton meal 10 次粉 Wheat middings 18 鱼油 fish oil 3 维生素添加剂 vitamin additive 1 矿物质添加剂mineral additive 1 棒土Attapulgite 1 沸石粉 Zeolite power 2.5 磷酸二氢钙 Dicalcium phosphate 1 食盐 Salt 0.5 合计 Total 100 　　1.4 饲养管理　　异育银鲫在网箱驯化30天后投喂试验日粮，以鱼体重的2% ~ 4%投喂。每天投喂2次，在早上8:00-9:00投喂适量，下午16:00-17:00各再投喂一次。饲养过程中每天8:00及16:00各测温一次，每周测一次水质，整个实验期间水质如下：饲养过程中平均水温24.5±4.32 ℃溶氧>4mg •L-1，氨氮<0.01mg•L-1，硫化氢<0.01mg•L-1， pH为6.8 ~ 8.6等。每隔一周，增加饲料量，并每两周对鱼体称重调整采食量，56天后称重。表2 试验异育银鲫鱼日粮Table 2 The daily diet of Allogygenetic Crucian Carp 组别 试验日粮 Ⅰ 基础日粮 Ⅱ 基础日粮 + 100 ppm小肽（水产优生肽） Ⅲ 基础日粮 + 200 ppm小肽（水产优生肽） 　　1.5 相关指标的计算及公式 生长试验结束后，称量每个网箱异育银鲫总重以计算增重率、末均重、生长比率等指标。在每个网箱中随机抽取6尾异育银鲫，量取体长，体重以及肝脏重以计算肝体比、肥满度等指标。 增重率（%）= 100× (Wt-W0) / W0 饵料系数 = F / W△肝体比（%）= Lt / W×100 肥满度（%）=W / Lt3 ×100生长比率（%）= (lnWt -ln W0 ) / TWt—试验末鱼体均重(g) W0—试验初鱼体均重(g)F—每网箱饲料消耗量(g) WL—试验末鱼体肝重(g)Lt—试验末鱼体长度(cm) T—试验天数W△—每网箱鱼体总增重(g) W—试验末鱼体重(g)　　1.6 数据统计与分析　　数据用SPSS(Ver.11.5)软件统计单因子方差分析（One-way ANOVA），多重比较用LSD进行差异显著性检验，结果用平均值±标准差（ ±SD）表示。　　2 结果与分析　　2.1 不同促生长剂对异育银鲫增重率及饵料系数的影响由表3可知，与对照组相比，100 ppm小肽（水产优生肽）组、200 ppm小肽（水产优生肽）组增重率比照组显著（P<0.05）提高了10.40%、15.10%。与对照组相比，100 ppm小肽（水产优生肽）组、200 ppm小肽（水产优生肽）组饵料系数分别显著（P<0.05）降低了18.75%、19.79%。 表3 小肽对异育银鲫增重率及饵料系数的影响 组别 尾数 number 初均重/ g Initial average weight 末均重/ g Final average weight 增重率/ % Weight gain rate 饵料系数 Feed conversion rate 对照组 150 4.99±0.25 20.44±1.99 a 308.65±24.36a 1.92±0.15 a 100 ppm小肽组 150 4.98±0.16 21.94±0.71 ab 340.75±26.11bc 1.56±0.11 b 200 ppm小肽组 150 5.08±0.11 23.10±3.83 b 355.28±42.64bc 1.54±0.13 b 注：同一列数据中有不同字母表示差异显著 ( P<0.05 )。　　2.2 小肽对异育银鲫生长比率、肝体比、肥满度以及死亡率的影响由表4可知，与对照组相比，200 ppm小肽组异育银鲫的生长比率比对照组显著（P<0.05）提高了32.67%， 100ppm小肽（水产优生肽）组较对照组有增加趋势。与对照组相比，200 ppm小肽（水产优生肽）组肝体比分别显著（P<0.05）降低了15.54%。试验组异育银鲫肥满度及死亡率较与对照组差异均不显著。表4 小肽对异育银鲫生长比率、肝体比、肥满度以及死亡率的影响 组别 尾数 Number 特定生长率/ % Specific growth rate 肝体比/ % hepatosomatic index 肥满度/ % fullness coefficient 死亡率(%) mortality rate 对照组 150 2.51±0.11 a 1.48±0.12 a 2.45±0.11 ab 6.67±1.15 100 ppm小肽（水产优生肽） 150 2.99±0.21 a 1.34±0.10 a 2.47±0.10 a 5.33±3.06 200 ppm小肽（水产优生肽） 150 3.33±0.77 b 1.25±0.11 b 2.56±0.13 a 3.33±3.06 注：同一列数据中有不同字母表示差异显著 ( P<0.05 )。 3 讨论 　　小肽对异育银鲫生产性能的影响。 动物对蛋白质的利用一直是营养研究关注的热点问题之一，早期蛋白质的营养是建立在氨基酸的营养基础之上。80年代中期，在对合成的小肽进行体外培养时，小肽可被完整吸收进入肠细胞而最后进入血液循环，而且此吸收过程转运快，耗能低，转运不易饱和等优点，小肽能对动物的生理功能产生直接影响，作为蛋白质的主要消化产物，在氨基酸消化、吸收以及动物营养代谢中起着重要的作用。冯健等[2](2004，2005)在幼龄草鱼添加蛋白肽，提高了草鱼特定生长率、蛋白保留效率、饲料系数和血浆中磷、镁含量与小肽总量，并得出草鱼日粮中适宜的虾蛋白肽添加量0.5%。于辉等[3]（2004）在幼龄草鱼生日粮中分别添加0.5%的酪蛋白、0.5%酶解酪蛋白与0.5%的酸解酪蛋白，结果表明：添加0.5%酶解酪蛋白组草鱼其相对生长率、饲料系数、净蛋白沉积率、生长速度均显著高于0.5%的酪蛋白与0.5%酸解酪蛋白照组。Zambonino等[4]（1997）用小肽代替部分尖吻鲈鱼苗日粮中的蛋白质后，鱼苗的生长速度有较大的提高。本试验也表明在异育银鲫基础日粮中添加200 ppm小肽（水产优生肽）提高了增重率、生长比率，降低了饵料系数及肝体比，因此小肽对异育银鲫的生长有促进作用。　　参考文献：　　[1] Takii K，Shimeno S，Tkeda M，and Kamekawa S． The efiect offeeding stimulants in diet on digestive enzyme activities of ee1[J]. Bulletin of the Japanese Society of Scientific Fisheties，1996，52：1449-l454.　　[2] 冯健， 刘栋辉. 草鱼日粮中小肽对幼龄草鱼生长性能的影响[J].水生生物学报，2005，29（1）：20-25.　　[3] 于辉,冯健,刘栋辉等.酪蛋白小肽对幼龄草鱼生长和饲料利用的影响[J]. 水生生物学报， 2004，8（5）：526-530 　　[4] Zambonino J，Infante J，Cahu C and Peres A．Partial substitution of diet and tripeptides for native proteins in sea bass diets improves Dieentrarchus labrax larval development[J]．Journal of Nutrition，1997，127：608-614.