王 彬 刘超良 谭良溪
摘 要 选择断奶日龄相近的“杜×长×大”仔猪6窝，随机分为2个处理组，试验组用3%小肽制剂饲喂24d，结果发现：试验组比对照组平均日增重提高了18.2%，差异显著（P<0.05）；料肉比降低了10.7%，差异显著（P<0.05）；平均日采食量变化虽未达显著水平，但也有提高的趋势。
关键词 小肽制剂；断奶仔猪；生产性能
中图分类号 S828
在动物蛋白质营养的研究中，氨基酸代谢一直是主要的研究重点，动物对蛋白质的需要即是对氨基酸需要的理论一直指导着蛋白质代谢研究与动物生产实践。然而，随着对蛋白质消化代谢研究的深入，传统的蛋白质消化吸收理论已不能解释许多新的问题。近几十年的研究中，营养学家发现，动物对饲料中氨基酸的利用程度并不完全受单一限制性氨基酸水平的影响，也并不完全遵循营养学经典理论“木桶法则”。另外，一些研究发现，用理想氨基酸模式配制的纯化组合日粮或低蛋白质平衡氨基酸日粮饲喂动物并不能获得最佳的生产性能，这表明，蛋白质营养不完全等同于氨基酸的营养。近年来国内外的研究表明，猪肠道内对蛋白质利用并不局限于游离氨基酸的形式，还有相当一部分是以2～3个氨基酸组成的二肽（dipeptide）与三肽（tripeptide）形式吸收[1]。为此，在猪场实际生产条件下，向日粮中添加一定量的小肽制剂，探讨其对断奶仔猪的饲喂效果。
1 材料与方法
1.1 试验动物的选择和分组
试验于2005年6月26日～2005年7月20日在湖南安化县梅城种畜场进行，选择各窝、头数相近的断奶仔猪6窝，随机分为2个处理，每窝仔猪数介于9～11头之间。试验开始时测定初始体重，结束时测定终末体重，并以窝为单位记录采食量，同时观察毛色和腹泻情况。
1.2 试验日粮
两组的基础日粮基本相同，具体配方及营养水平见表1，其中小肽制剂购自上海某公司。

1.3 饲养管理
试验猪饲养在双列式保育舍内，室内温度保持在20～25℃，每天喂料5次，自由饮水，保持舍内清洁，每周用消毒灵和过氧乙酸交替消毒2次。
1.4 观察指标
平均日采食量、平均日增重、料肉比、毛色和腹泻次数（头·d）。
1.5 数据处理
数据采用SPSS11.0统计软件进行单因素方差分析。
2 结果与分析
2个处理组猪在试验期（24d）内的试前均重（IBW）、试后均重（EBW）、平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）和料肉比（F/G）见表2。

从表2可以看出，基础日粮添加3%的小肽制剂比对照组平均日增重提高了18.2%，差异显著（P<0.05）；料肉比降低了10.7%，差异显著（P<0.05）；平均日采食量变化虽未达显著水平，但也有提高的趋势。
3 讨论
本试验结果表明，基础日粮添加3%的小肽制剂组与对照组相比，可以显著提高断奶仔猪的日增重和饲料报酬，对采食量也有提高的趋势，这与汪梦萍等（2000）报道的仔猪日粮中添加0.3%的小肽制品可使仔猪的平均日增重提高7.85%、饲料转化效率提高10.06%相一致[2]，其机理可能是肽的吸收方式与氨基酸相比，具有速度快、耗能低、载体不易饱和且可避免与氨基酸之间的竞争等特点。在试验过程中还观察到小肽组猪的毛色比对照组更光亮，粪便也要更软一些，虽未仔细记录仔猪的腹泻次数，但据笔者在试验期间观察，小肽组发生腹泻的仔猪数确实比对照组要少一些。
参考文献
1 王建峰，乐国伟. 小肽在动物营养中的应用[J]. 饲料工业，2006，27（7）：9～11
2 汪梦萍，于爱梅，王碧莲，等. 小肽制品“喂大快”对断奶仔猪生长的影响[J]. 粮食与饲料工业，2000（4）：38～39

（编辑：崔成德，cuicengde@tom.com）
王彬，江苏食品职业技术学院食品工程系，223003，江苏淮安市高教园区枚乘路4#。
刘超良、谭良溪，湖南广安生物技术有限公司。
收稿日期：2006-02-04
★ 国家自然科学基金项目（编号：30371038）等资助