南美白对虾因其壳薄。头胸甲小，含肉率高(53.03％-53.81％)，生长快，抗病力强，适应性好,易养殖,产量高，已成为中国养殖面积最大的对虾品种。因此，为南美白对虾选择一种较理想的促生长剂已成为目前南美白对虾生产者关注的热点。本试验选用小肽制品作为营养性添加剂饲喂南美白对虾,旨在了解小肽制品对南美白对虾的促生长效果及其非特异性免疫力的影响,为配制南美白对虾饲料提供参考。 　　l材料与方法　　1.1试验设计采用单因子浓度梯度法，在基础饲料中分别添加O.1％、0.5％、1.0％、1.5％、2.0％、2.5％的小肽制品(“喂大快”2000特种水产专用型，美国华达公司提供)。然后用逐级扩大混合的方法与饲料混合，用绞肉机制成直径为 I.5 mm的颗粒,晾干备用。以基础饲料为对照组，试验组和对照组各设3个平行组。基础饲料组成及营养水平见表1、表2。表1基础饲料组成 ％表2 实验饲料营养水平 ％　　1.2饲养管理 试验用南美白对虾的虾苗于2002年lO月31日从广东湛江购买，暂养驯化虾苗18 d，暂养的前8 d喂卤虫无节幼体。第9天开始投喂卤虫无节幼体和基础饲料。11月18日开始饲养试验。将虾苗饲养于21个圆柱形水族箱(直径60 cm，高87 cm)中，每箱随机放55尾虾苗，初始体重为0.0844±0.004 g．昼夜连续24 h充气．日投饵率为体重的l0％，并根据南美白对虾的摄食情况作适当的调整。每天投喂5次，每隔4.5 h投1次，旱上第1次和晚上最后1次投饵置备占目投饵量的25％。其余3次投饵量占日总投饵量的50％。每天排污两次，日换水量1／5。饲养试验12月25日结束。　　I.3生长指标测定 试验开始随机取24尾虾苗，测定其初始体长和体重。饲养37 d后，测定各组虾的体长、体重。并计算成活率、饲料系数、相对增重率、体长增长率。计算公式如下： 存活率(％)=(成活虾数／投放虾数) x 100； 饲料系数=饲料投喂量／(试验末虾总体重+死亡虾总体重一试验初虾总体重)； 相对增重率(％)=[(试验来体重一试验初体重)／试验初体重]x 100；　　体长增长率(％)=[(试验束体长一试验初体长)／试验初体长]x 100。　　1.4溶菌酶和超氧化物歧化酶(SOD)活力测定　　1.4.1样品虾的处理。生长试验结束后，每组各取lO尾样品虾。置于冰盘内，去壳取其肌肉和头部即得待测样品。将待测样品置于冰水浴中,加入10倍体积预冷重蒸馏水。在玻璃匀浆器中匀浆,匀浆液经3000 r／min离心10min,将上清液用于溶菌酶活力和SOD活力的测定。 1.4.2肌肉和头部溶菌酶活力的测定。溶壁微球茵为本研究室保藏的菌种 。在琼脂斜面上二次活化后备用。 　　按Hultmark方法进行测定。将经过二次活化的溶壁微球菌接种于琼脂培莽基内，于37℃的恒温箱内培养20 h后用0.1 mol／LpH值6.4的磷酸 缓冲液将其洗脱，收集菌体。用0.1 mol／L pH值6.4的磷酸缓冲液将溶壁微球菌配成一定浓度的悬液(570 nm处的光吸收值约为0.3)，取10 mL悬液于试管内与50μL肌肉或头部匀浆液混匀，于570 nm处测定其吸光度A0，再将试管置于37℃水浴保温30 min，然后取出立即置冰浴中l0min以终止反应,测定其吸光度A值,溶菌酶相对酶活力(UL)按下式计算： UL=(A0—A)／A0　　1.4.3头部SOD活力测定。SOD活力用南京建成生物工程研究所的SOD试剂盒测定，组中蛋白质含量用考马斯亮兰蛋白质测定试剂盒测定，并按下式计算组织匀浆中SOD活力(组织匀浆中SOD活力定义：每毫克组织蛋白质在1 mL反应液中SOD抑制率达50％时所对应的SOD量为一个为亚硝酸盐单位) 。　　组织匀浆中SOD活力(NU／mgprot)=〈（对照管吸光度-测定管吸光度）/对照管吸光度〉÷50％×反应液总体积（ml）／取样量（ml）/组织中蛋白质含量组织中蛋白质含量(g／L)=测定管吸光度/标准管吸光度×标准管浓度(g／L)　　1.5统计分析应用SPSS统计分析软件ANOVA和LSD进行方差分析和多重比较。　　2结果与分析　　2.1 小肽制品对南关白对虾生长性能的影响 添加1.5％小肽制品可显著提高南美白对虾的相对增重率、体长增长率，降低饲料系数(P<0.05)，其他各处理组之间差异均不显著(P>0.05)，见图 l、图2、图3。这表明，1.5％的小肽制品添加量能够提高白对虾生长性能。添加量过高、过低对白对虾生长性能没有显著影响。这与许多研结果基本一致(王碧莲，2001；Zambohino等，1997)。不同水平小肽制品添加量的作用效果可能与水产动物对小肽的最适需要量有关。小肽和氨基酸一样，存在平衡和最适添加量问题，而且虾苗对小肽吸收耗能少，节约了小肽代谢吸收过程中的能量消耗，从而节约部分的能量促进虾苗的生长(Weeb等，1992)。此外，小肽具有促进采食、刺激消化酶的分泌和增强免疫功能，也是促进生长性能的一个重要因素。　　2.2小肽制品对南美白对虾存活率的影响 1.5％小肽添加组可显著提高南美白对虾的成活率(P<0.05)，其余各处理组间均无显著差异(F>0.05)，见图4。这说明适当添加小肽制品可提高南美白对虾的存活率。　　2.3小肽刺品时南美白时虾溶菌酶和SOD活力的影响 适当添加小肽制品可影响南美白对虾的溶菌酶活力和头部SOD活力，头部溶菌酶活力在小肽添加最为1.0％和1.5％时，极显著高于对照组(P<0.01)，见图5。肌肉溶菌酶活力在小肽添加最为1.0％时最大，极显著高于对照组和其他各处理组，当添加量大于1.0％时，溶菌酶活力随着小肽添加水平的提高而逐渐下降，当小肽添加量达2.5％时，头部溶菌酶活力甚至低于对照组．但差异不显著(P>O.05)，见图6。 小肽添加水平(％)　图3 小肽制品对南美自对虾饲料系数的影响 小肽添加水平(％) 图4小肽制品对南美白对虾存活率的影响 小肽添加水平(％)　图5小肽制品对南美白对虾溶菌酶活力影响 小肽添加水平(％) 图6小肽制品对南美自对虾SOD活力的影响3结论　　在综合评定小肽对南美白对虾苗生长性能、存活率以及各种抗氧化酶活力的基础上，认为添加1.0-2.0%小肽比较适宜。