欢迎阅读:著名反伪专家方舟子炮轰"酶法多肽" 在肽研究的100多年中，人们研究肽的功能，大都是研究单个的多肽，很少有人专门研究蛋白质降解物即多肽混合物。 近年来，随着科技的日新月异，一种与时代发展相适应，紧靠前沿的新技术——生物酶降解（催化）蛋白质技术呼之而出。 用生物酶催化蛋白质的概念已不是过去的胰酶催化蛋白质的概念。现代生物酶技术是用芳香植物复合蛋白酶催化分离蛋白质或浓缩蛋白质，而不是过去的用胰酶催化原始普通蛋白液或蛋白粉。 用现代生物酶降解（催化）蛋白质获得物，即多肽与氨基酸的混合物。在中国肽谷•九生堂用此法生产的多肽与氨基酸混合物中测出多肽含90%，氨基酸含9%，微量元素、维生素、大枣、枸杞提取液及其它物质占1%，其多肽分子量段在1000～200之间，小肽大多由2～6个氨基酸组成，批次检验功能稳定。如生产的“全卵蛋白肽”，其免疫调节功能一直很稳定。九生堂酶法多肽混合物的检测说明，只有技术成熟、工艺稳定，生产出的多肽混合物才具有整体独立功能。它既有混合物的功能整体性，又有混合物中各种不同肽生理功能的多样性。其活性和多样性、生物学功能、生理功能都优于单个的多肽。 研究表明，当今生物酶降解蛋白质获得物——“多肽与氨基酸混合物”，其功能整体性的主要原因：一是保留了未降解前的蛋白质原有的功能。即用什么样的蛋白质为原料，降解获得的多肽混合物就有什么样的功能。它不仅保留了其原有的功能，而且降解后获得的多肽混合物还强化了原有蛋白质的功能，增强了原有蛋白质的活性、多样性，既有单个生理功能，又有整体生理功能。很多不同氨基酸及数量不同的氨基酸组成的单个的多肽，在多肽混合物中既发挥独立功能，又相互协同，形成整体功效作用。它与单个的多肽以一个形象的比喻，就是步枪与冲锋枪及机枪发射的子弹一样，步枪打出的子弹是一发，目标命中率高，但它只中目标，不涉及和顾及周围，而冲锋枪打出去的子弹是一片，它可能是多发子弹击中目标，也可能是一发，大面积击中目标。如果把子弹比作肽，一种肽治疗疾病，整体调理性就不如“多肽混合物”。研究表明：多肽混合物不仅具有营养调理性，而且有综合作用性，混合物中各种不同的多肽以其不同的生理功能，从各个不同的侧面发挥协同作用，对疾病进行综合治疗，这就是多肽混合物与单个多肽的不同及优势之处。 尽管如此，很多研究多肽学者，至今还要求将蛋白质降解物—多肽混合物中的多肽进行辨认、分离、纯化，将“混合物”中的多肽按其相同氨基酸组成进行分类，按类别分离，再做成像以化学氨基酸嫁接的功能单一的单个多肽。若按此法，酶法多肽或生物活性肽的进程还得推后50年。当今酶法学者认为：酶法获得多肽，只求其多肽混合物的整体功能，没有必要追究其多肽混合物中单个多肽的功能。有了这种新观念，才能推动生物活性肽，酶法多肽技术的进步，产业的发展，使肽产品尽早服务于人类健康。