一 、技术说明 胶原肽是胶原蛋白经蛋白酶作用后，再经特殊处理而得到的蛋白质水解产物。与大豆肽、乳蛋白肽相比，由于其具有特殊的氨基酸组成而使得胶原肽无苦味，使其获得了广泛的应用。 二 、产品特点 1．营养丰富，氨基酸与肽源营养充足,含人体所需要的主要氨基酸。 2．溶解性好，在大范围pH内都可以完全溶于水。 3. 比氨基酸更容易被人体吸收[2]。 4. 口味好，生物活性高。 5. 对人体抗衰老和美容有特殊的功效[5]。 6. 对热稳定，组分不改变。 7．富含亲水性保湿因子，能涵养皮肤水分，使皮肤具有良好的亲合性及弹性。 三、产品组分及标准 产品成分 产品特征 应用范围 产品标准 分子量 胶原肽 白色,无苦味 保健品、化妆品等 企业标准 80%的为2000D左右 四、产品性状 1.感官性能：本品为白色粉末状，无结块，无杂质和不良气味，易溶于水，在充分溶解后未见杂质和沉淀。 2.理化指标： 项 目 指 标 水分% ≤ 10 总氮% ≥ 14 砷（以AS计）mg/kg ≤ 0.5 铅（以Pb计）mg/kg ≤ 0.3 汞（以Hg计）mg/kg ≤ 0.3 3.微生物指标： 项 目 指 标 菌落总数 ≤ cfu/g 30000 大肠杆菌 ≤ MPN/100g 90 致病菌 无 霉菌 ≤ cfu/g 25 酵母 ≤ cfu/g 25 4.毒性：本品经动物实验证明为无毒级物质，不含防腐剂，可以放心食用。 五 含量检测 1.总氮检测：按GB-5009方法进行。 2.分子量分析：按中华人民共和国药典2000版进行。 六 包装和贮运 1.采用聚乙烯无毒塑料袋内包装，外用纸桶运输包装，每袋5KG，每桶20-25KG。 2.本品应贮存在干燥、阴凉场所，地面设置10cm高的防潮层，不得与有毒有害物质放一 起，应注意防雨、防潮、防鼠。 3.在符合上述包装、贮存条件下，自生产之日起贮存期为一年。 七 注意事项 本品为蛋白质类物质，易吸潮，开包后一次尽量用完，如果不能用完，应扎紧袋口，以免吸潮。如果发现有吸潮现象，但产品颜色未变，没有霉变气味，请尽快食用。 八、胶原肽的应用范围 1. 美容产品 胶囊：以胶原肽为主要成份制备的软胶囊，具有抗衰老、美容等功效。美容护肤品：利用其保湿性及各种氨基酸成分，作为化妆品的主要原料，可使皮肤保持湿润及防皱、营养等作用。 2. 食品添加剂 胶原肽添加到西式火腿肠类食品中，可以达到改善产品的质地、口感和提高产品的保水性等目的，又可作为保湿剂，乳化稳定剂和发泡剂用于面包、糕点、饮料以及冰淇淋等食品的生产中。 3. 营养补充剂 对于低蛋白人群、儿童、体弱、消化吸收不良者，胶原肽可作为营养补充剂，如在营养果冻、高能饮料中直接作为基料应用，也可作为各类营养食品或保健品的添加剂。