一、技术说明　　本产品是从天然食品——玉米中提取的蛋白质，再经过定向酶切及特定小肽分离技术获得的小分子多肽物质。　　二、产品特点　　1、 营养丰富：含有人体必须的各种氨基酸，提供氨基酸及肽能营养。　　2、 降低血压：玉米肽具有抑制血管紧张素转换酶的作用，从而降低血压。　　3、 醒酒作用：具有抑制酒精中毒。　　4、 其它作用：本产品除了含降血压小肽外，其它的小肽具有抗疲劳、保肝、提高机体免疫力等功能。　　5、 易吸收：优于氨基酸或蛋白质的吸收。　　6、 溶解性：在大范围PH下完全溶于水，无浑浊现象和沉淀物产生。　　7、 稳定性：对热稳定，组份不改变，功能不丧失。　　8、 安全性：天然食品蛋白，安全可靠，无毒副作用。　　三、产品组份及标准： 产品组份 产品特征 应用范围 产品标准 分子量 玉米多肽 灰白色、有多肽的特殊味道 降压、醒酒、抗疲劳、保肝、提高免疫力、降低血清胆固醇等 2000-5000Dal＞90% 　　四、产品性状：　　1、感官性能： 为灰白色粉末状，无结块，无杂质，无不良气味。能溶于水，在充分溶解后无可见杂质和沉淀。　　2、理化指标： 项 目 指 标 水分% ≤ 10 总氮% ≥ 8 砷（以As计），mg/kg ≤ 0.5 铅（以Pb计），mg/kg ≤ 0.3 汞（以Hg计，）mg/kg ≤ 0.3 　　3、卫生学指标 项 目 指 标 菌落总数cfu/g ≤ 30000 大肠肝菌MPN/100g ≤ 90 致病菌 不得检出 霉菌cfu/g ≤ 25 酵母cfu/g ≤ 25 　　4、毒性：本品为无毒性物质，不含任何防腐剂。　　四、含量检测　　1、总氮检测：按GB5009方法进行　　2、分子量分析：按中华人民共和国药典2000版进行。　　五、包装及贮运　　1、 采用聚乙烯无毒塑料袋内包装，外用低桶运输包装。　　2、本品应贮存于干燥、阴凉的场所，地面设置10cm高的隔潮垫层，不得与有腐蚀性、有毒、有害物质存放一起，应注意防雨、防潮、防虫、防鼠。　　3、在符合上述包装、贮存条件下，自生产之日起贮存其为12个月。　　六、注意事项　　本品为多肽类物质，极易吸潮，开包后一次尽量用完，如果不能用完应扎紧袋口，以免吸潮，如果发现有吸潮现象，但产品颜色未变，没有霉变气味，请尽快使用。　　七、 玉米肽的应用范围 　　1.降血压保健品：　　玉米肽可抑制血管紧张素转换酶的活性，作为一种血管紧张素的竞争性抑制剂，减轻血管紧张读，产生降压作用。高血压患者口服24小时后可使血压下降。也可预防高血压的发生，对正常人起保健作用。　　2． 醒酒产品：玉米肽能抑制胃对酒精的吸收，增加体内乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的活性，促进酒精在体内的代谢和排出。　　3．护肝产品：　　玉米肽的氨基酸组成中，支链氨基酸（亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸）含量很高。有报道，肝昏迷、肝性脑病患者血中支链氨基酸含量下降，输入高含量支链氨基酸可使病情得到缓解，高支链输液广泛应用于肝昏迷、肝硬化、重症肝炎和慢性肝炎的治疗。玉米肽中高支链氨基酸含量在此方面可能具有很高的应用前景。　　4．增强免疫及增强运动能力产品：　　玉米肽氨基酸的组成中谷氨酰胺含量很高，谷氨酰胺是构成蛋白质的氨基酸，又是合成核酸的氮源，与组织生长、修复密切相关，虽系非必需氨基酸，但在提高机体免疫力、维持肠道黏膜正常结构和机能，提高机体适应外界有害刺激的能力都具有重要价值。如将其制成谷氨酰胺二肽，能够开发出具有改进免疫功能和增强运动能力等高附加值的营养剂。　　5. 运动员食品：　　玉米肽富含疏水性氨基酸，又成疏水性肽，摄取后能促进高血糖素的分泌，保持高运动量者的能量需要，有利运动成绩提高。　　6. 降血脂食品：　　疏水性肽具有降低胆固醇、促进体内胆固醇代谢，增加粪甾醇的排泄等功能。玉米肽可作为降血脂食品的主要功能成分。　　7．强化蛋白饮料：　　日本等国应用玉米肽开发出强化蛋白质或抗疲劳饮料，由于玉米肽有较高含量的谷氨酸，还可制成健脑饮料。