肽制品在种鸭中的应用研究　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　马小珍 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　福建出入境检验检疫局　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　周　围　　　　　　　　　　　　　　　　　　　华达生化科技饲料（湖北）有限公司摘要 选用５３４只（母５００，公３４）２４周龄的康贝鸭，随机分为二组：即对照组和试验组。试验期60天，试验结果表明：在种鸭饲料中添加肽制品比添加优质鱼粉具有更显著的功效，其产蛋率、种蛋合格率、受精率、孵化率死亡率都优于对照组（Ｐ〈0.05〉,经济效益提高２７％，经济效益十分显著。关键词 肽制品、种鸭、经济效益　　蛋白质营养在动物营养中占有非常重要的位置。长期以来，人们一直认为蛋白质必须分解为游离氨基酸才能被动物机体吸收和利用，作为动物必需氨基酸和非必需氨基酸的来源。近年来，研究发现动物喂以按理想氨基酸模式的纯合日粮并不能达到最佳的生产性能（Pinchasou等，1990）。近20年来Webb等人的研究表明：蛋白质降解后的产物大部分是2个或3个氨基酸残基组成的小肽，它们以完整形式被吸收进入循环系统，从而被机体利用。随后证实一些具有更长肽链的生物活性肽如酪蛋白水解物中的酪啡肽、免疫调节肽等也可以直接被肠道吸收，发挥重要的生理功能。随着肽吸收机制的提出和活性肽功能的进一步研究，人们对蛋白质的营养有一个更加全面的认识。　　近年来科学研究表明：鱼粉的重要性在于其鱼蛋白在胃肠道内能被分解成为一些活性功能小肽，但鱼粉一方面由于受制作工艺的限制，使得鱼粉所提供的天然小肽微乎其微，且需消化道的帮助；而另一方面受动物胃肠道内环境及停留时间影响，所分解小肽的数量、活性、稳定性均受到限制；特别是对消化道尚未发育成熟的饲养对象，全价料中鱼粉的比例往往被加大才能满足动物对小肽的特定需求。这样一来，饲料不仅成本加大，且可能因致病菌及肌胃麋烂素含量增加而产生负作用。喂大快2000是深海鱼蛋白水解提炼的天然活性小肽制品，在日粮中小量添加即可满足动物对一定量的活性小肽的需求，提高机体蛋白质的合成，提高动物对氨基酸的利用率，让动物机体充分吸收养分而发挥最佳生产性能。为了验证这一效果，特设计此试验。1、试验目的1.1肽制品对种鸭生产性能的影响。 2、材料与方法2.1肽制品喂大快2000（来源于华达生化科技饲料（湖北）有限公司）。2.2试验动物与试验设计选用５３４只（母５００，公３４）２４周龄的康贝鸭，随机分为二组：即对照组和试验组。2.3基础日粮及营养水平(表1)表1 日粮组成及主要营养指标注：此表营养成分为理论计算值3、结果（见表2）3.1产蛋率　　试验组与对照组相比，其粗蛋白水平低0.62%。但产蛋率比对照组提高2.97%。3.2 种蛋合格率　　试验组与对照组相比，但种蛋合格率比对照组提高2.26% 。　　表2试验结果 3.3经济效益分析　　试验组比对照组经济效益提高27%，经济效益十分显著。4.分析与结论:　　肽制品添加于种鸭日粮中,能提高蛋白质的合成效率,让种鸭机体充分吸收养分而发挥最佳生产性能。这是因为肽制品喂大快2000可直接满足种鸭对活性肽的特殊需求，促进机体对各种营养物质的平衡吸收；而且某些小肽还是重要的生理调节物，它可直接作为神经递质通过循环系统到达靶器官发挥作用，或间接刺激肠道受体激素及酶分泌而发挥作用。本试验表明肽制品的开发与利用具有广阔的市场前景。