10月26日上午，国家农产品加工技术研发中心揭牌仪式在中国农业科学院农产品加工研究所隆重举行。农业部总经济师杨坚、计划司司长王鹰、农产品加工局局长甘士明、中国农业科学院副院长雷茂良等领导和专家参加了揭牌仪式，会议由农产品加工所所长魏益民主持。 　　“十五”以来，我国农产品加工业的产值以年均15％的速度递增，到2006年底，企业产值达到4．6万亿元，有3000万农民在农产品加工企业就业，成为国民经济中发展最快、最具活力的支柱产业之一，在引领现代农业发展、实现农业增效、农民增收、新农村建设等方面发挥了重要作用。但与发达国家相比，我国农产品加工业发展还存在较大差距，突出体现在技术创新水平与科技成果转化能力较低。为了更好地推动农产品加工业的健康、快速、可持续发展，农业部近年来高度重视农产品加工技术创新问题，在“十一五”农产品加工业发展规划明确提出：“加快农产品加工技术研发中心建设。以中国农业科学院为依托建设国家农产品加工技术研发中心，以中央或地方大专院校、科研单位为依托重点建设50个专业性的研发分中心，解决农产品加工业重大技术创新、技术引进和技术推广问题。在100家农产品加工骨干企业进行建立技术研发中心的试点。”在《农业科技发展规划2006—2020》提出：“创建具有国际竞争力的龙头企业技术研发中心”，“示范和推广粮棉油、果蔬、茶叶、糖料、畜产品、水产品、天然橡胶和特色产品等关键加工技术、农产品精深加工技术、传统工艺的现代化技术与装备。”2007年9月在内蒙召开了“全国农产品加工技术创新大会”，在全国范围内掀起了依靠科技创新推动农产品加工业发展的新高潮。 　　国家农产品加工技术研发中心依托中国农业科学院农产品加工研究所建立，各专业分中心依托企业、科研院所、高等院校建立，经过3—5年的建设，逐步形成以企业为主体、以科研单位为技术依托、产学研相结合的农产品加工技术创新体系，形成一支农产品加工科技创新队伍，加速农产品加工领域科技成果转化，推动我国农产品加工技术进步和产业升级。国家农产品加工技术研发中心的主要任务是积极开展农产品加工业宏观发展战略及相关政策研究；加强农产品加工基础与应用基础研究、前沿技术研究、重大共性关键技术研究与集成；加快农产品加工科技成果转化、示范与推广；加强人才培训、国际合作与交流，为行业发展提供信息和咨询服务。　　中国农业科学院农产品加工研究所是从事农产品加工技术研究的国家级研究机构，是食品科学与工程学科的主要建设单位。自2003年成立以来，研究所先后承担的项目主要有：国家“十五”863、“十五”重大科技专项、“十五”科技攻关；国家“十一五”863、“十一五’’科技支撑项目、科研院所技术开发研究专项、社会公益类专项、农业科技成果转化项目；国家自然科学基金和北京市自然基金；农业部948和农业行业标准制修订项目和国际原子能机构TC项目等100余项。建所三年多来，研究所抓住国家鼓励大力发展农产品加工业的契机，积极开展对外交流与服务，产出一批可转化的科技成果，如：高水分挤压组织化大豆蛋白技术、花生功能性短肽制备关键技术、酵母B—葡聚糖制备技术、新型果蔬变温压差膨化(非油炸)干燥技术、甘薯蛋白生产技术、特色杂粮全营养饮品生产技术、面粉厂麦麸及麦胚副产物综合开发技术、冷却羊肉加工技术、ESL奶的生产技术、发芽糙米及其系列化产品生产技术等。 　　会上，杨坚、甘士明、雷茂良等领导和专家就我国农产品加工等问题进行了热烈的讨论。 　　农产品加工局局长甘士明强调，通过与龙头企业的联合，建立全国农产品研发体系，以加强技术的共享、交流及研发，通过研发中心这个平台建设来组合资源，重点的关键技术要推广到企业应用领域，选择示范性企业进行推广，实现产业化发展。 　　饲料所张步江书记说，农产品加工是个朝阳产业，当前加工业非常重要，是为了更好的推进新农村建设、共建和谐社会，它的发展是历史的必然。研发中心的科研人员实力强大，要充分发挥科研人力的力量。研发中心的成立意义深远，会更好的推动我国农产品加工产业的发展。 　　农业部总经济师杨坚指出，研究所对产品加工的方向、目标、任务提出明确的、重要的指导，是重要的推动力量。针对之前加工技术含量低的情况，要注重内部质量的突破。这对扩大就业、推动地方经济发展将发挥重要作用。此外，对加工业要有新的要求，逐步建立完整的体系。产品加工是一个很重要的平台，要充分利用这个契机，借助这个平台，在研究过程中，借鉴国外成功的经验和技术的同时，也要加大自主创新。技术抓得好，加工业发展就有希望，有些技术可以向企业转移，技术研发要和实际相结合。 　　中国农业科学院雷茂良副院长说，要强化体系建设，下一步要做的主要工作有三个。一是本身的科技创新工作，要完成国家对研发中心机构的工作要求，科技成果转化要发挥作用。二是在部里的领导下，如何把体系联合起来。可以跟踪大的企业，这是一个非常好的方向，在国内的研究领域，研发中心把大家联合起来，共同解决技术问题，推动行业的进步。三是产品研发。要真正的连接上企业发展，在关键领域，要解决企业发展的技术问题，这是最终衡量研发中心工作的标准。要根据经济建设的需求，找到科技攻关的重点，在研发过程中形成产学研相结合的农产品加工技术创新体系，发挥研发中心体系的重要作用。