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硫酸钠中的硫元素(含20%以上)可刺激畜禽体内的代谢,其吸收率和生物学效价均高于其它硫酸盐。近年来,美、日、加、前苏联都广泛使用硫酸钠作为饲料蛋白质营养的强化剂,国内尚处于试验阶段。在畜禽日粮中,特别是日粮蛋白质水平低、含硫氨基酸缺乏时,添加少量无机硫(硫酸钠0.2%~0.5%)是有益处的。硫酸钠资源多,成本低,使用方便,连续使用无副作用,有推广前景抗营养因子:植物性饲料中存在一些抗营养作用的物质,它们表现为降低饲料中营养物质的利用率、动物的生长速度和健康水平。抗营养因子中,胰蛋白酶抑制剂、植物凝集素以及抗维生素等均为蛋白质,多酚类化合物、植酸、非淀粉多糖和皂苷等则为其它有机化合物。抗胰蛋白酶抑制剂引起蛋白质利用率下降有两方面的原因,一是可以和小肠液中胰蛋白酶结合,生成无活性的复合物导致蛋白质消化率和利用率下降,二是引起动物体内蛋白质内源性消耗。胰蛋白酶由于和胰蛋白酶抑制剂结合并排出而减少,引起胰腺机能亢进,分泌更多的胰蛋白酶补充至肠道,导致部分氨基酸短缺和体内氨基酸代谢的不平衡,引起生长受阻或停滞。植物凝集素在消化道中干扰营养物质的消化和吸收过程;多酚类化合物的酚基或其氧化产物醌基和氨基酸残基的活性基团(如Lys的ε-氨基、Cys的巯基)结合生成不溶性复合物,因而降低蛋白质的消化率;植酸和蛋白质碱性残基相结合抑制胃蛋白酶、胰蛋白酶的活性,导致蛋白质利用率下降
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2010-12-03 [来自版块 - ]

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