目前，我国每年养殖大黄鱼8万吨左右，产值超过20亿元。但是大黄鱼生长速度慢，应激强，死亡率高。使用人工配合饲料配方不合理，饵料系数高，而鲜活料的营养也不能完全满足大黄鱼的需求。
因此，中国工程院院士麦康森带领的科研团队18年来一直坚持大黄鱼营养研究与饲料开发，构建了大黄鱼营养需求数据库。研究发现，不同阶段大黄鱼对饲料蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质的需求量也不同。为了降低饲料成本，麦康森团队对大黄鱼饲料蛋白源进行了替代研究，实验结果显示，肉骨粉能替代45%鱼粉，浒苔能替代15%的鱼粉，豆粕经过发酵和添加氨基酸后可替代45%鱼粉。
麦康森团队还对大黄鱼进行了配合饲料的生产性养殖实验。结果表明，一、配合饲料养殖大黄鱼的生长速度与冰鲜鱼养殖没有明显差异，经过550天养殖，大黄鱼平均体重能从放养时的0.4g/尾增加到329.8g。二、配合饲料养殖大黄鱼比冰鲜养殖显著提高成活率，达到50%。三、配合饲料养殖大黄鱼的饲料系数显著低于冰鲜鱼养殖，是后者的19.8%；饲料成本比冰鲜鱼养殖低34%，按年产10万吨计算，每年可以节约饲料成本6.07亿元。