我国国情把猪分为： ⑴ 出生到断奶即1. 5～8公斤左右，即哺乳期阶段。 ⑵ 断奶到保育结束即8～25公斤，即保育阶段。 ⑶ 25～50公斤为小猪阶段。 ⑷ 50～75公斤为中猪阶段。 ⑸ 75公斤以上为大猪阶段。 哺乳期阶段使用人工乳和母猪哺乳，以及配合教槽料来让其适应固体饲料，为将来断奶做准备；教槽料或人工乳一般建议从大牌厂家购买，不建议自己生产，也一般是生产不了的，例如里面都会使用到乳清粉、膨化大豆、熟制玉米或豆粕、以及特殊添加剂，一般养殖场没有这个条件； 保育阶段用保育仔猪料，小规模养殖场也建议从大牌厂家购买，不建议自己生产，大规模养殖场可以自己生产； 小猪料，中猪料，大猪料基本上可以自己生产，但随着社会分工的发展，将来一定会形成专业厂家生产全价饲料，养殖场专司养殖，不生产饲料的格局。 本章专门讲述早期断奶仔猪的饲料配方和配制方法及注意事项，即保育阶段的饲料组成特点，这个阶段的猪体重约为8～25公斤，日龄约为30～60日龄。1、早期断奶仔猪保育料的特点： 由于早期断奶仔猪日龄小（30～60日龄），肠绒毛尚未发育完全，消化系统比较脆弱，消化机能弱，抵抗力差，特别值得一提的是，刚断奶的仔猪由于刚离开母猪，仍然处于断奶和离母的应激状态，对外界环境变化非常敏感，很容易得病，又是处于从液体母乳转化到固体饲料的过程，所以，必须加强管理，和慢慢过渡（一般是先由教槽料掺保育料，加温水调糊，再慢慢改为全部用保育料，和减少加水量，最终喂全干料，绝对不能操之过急）。所以，要求仔猪日粮必须： ⑴ 原料品质新鲜； ⑵ 营养全面； ⑶ 适口性好； ⑷ 易消化（如使用标准化的原料，如豆粕、玉米粉、鱼粉、大豆、乳清粉、植物油、血浆蛋白、小麦、蔗糖、奶粉………等等，尽量不使用非标原料） ⑸ 体积小（麦麸薯干等不宜多用） ⑹ 粗纤维适量（不多） ⑺ 预处理：有条件的还需要对部分原料进行适当处理（如熟化熟制、膨化、挤压、汽蒸等预处理）； ⑻ 适当添加生物制剂，以帮助消化和提高非特异性免疫力，类似的添加剂如益生素、酶制剂等产品，产品有：活力99保健液、粗饲料降解剂4包添加于一吨饲料中；另外还有酸化剂、香味剂、多维、氨基酸、黄芪多糖……等，大多数情况下，会在预混料中添加这些东西。 如果不能做到上述的条件，可能会导致早期断奶失败。2、早期断奶仔猪饲料原料的选择 在配合仔猪日粮时，要充分注意饲料原料的选择。 ① 能量饲料：在谷类饲料中，玉米和小麦的适口性最好；但小麦中含有大量非淀粉多糖，需要与小麦专用酶配合使用，并且用量不宜超过20%为宜；另外，含高乳糖的乳清粉有显著的促生长作用，保育猪特别对乳糖仍然有一定的依赖性，对保育猪肠道良性菌群的形成有良好的促进作用； ② 蛋白饲料：淡鱼粉、血粉、血浆蛋白粉是良好的动物性蛋白质饲料；大豆粉的植物蛋白质含量较高，炒熟后有香味，可提高适口性；奶粉营养丰富，适口性好； ③ 油脂的选择以豆油、玉米油、椰子油及棕榈油等为主，要求纯度高，并使用抗氧化剂，其中豆油、椰子油的配合使用效果更好，一般添加1％～5％，使用时应注意高含量油脂对压粒的不利影响。 ④ 添加剂： 为了增强仔猪的抵抗力，减少下痢，促进生长，日粮中经常加入抗生素、驱虫剂和促生长剂等。常用的抗生素有杆菌肽锌、土霉素、抗菌肽等。试验结果表明，添加抗生素，可以使仔猪的日增重提高12％～15％，饲料报酬提高5％～6％。　　 另外，为了增加仔猪体内胃肠道的酸度，提高胃蛋白酶的活性，同时抑制有害细菌的繁殖，在仔猪日粮中加入1％～2％的有机酸（如柠檬酸、延胡索酸等）可促进生长。　　 在仔猪日粮中加入复合酶制剂，可帮助消化。适当加入调味剂，可改善日粮的适口性，但不要过量添加，否则仔猪采食太多、也易引起拉稀。3、早期断奶仔猪配方实例3.1．对蛋白质的需要量 （1）仔猪对蛋白质的需要。近几年的研究表明，22％～18％的粗蛋白质水平，即可满足早期断奶仔猪对蛋白质的需要，同时要求各种氨基酸的量要平衡。美国NRC（1988）确定，5～10千克体重的仔猪料中，赖氨酸的适宜水平为1.15％；欧洲的ARC比NRC还要高些。在试验中，采用19％的蛋白质、1.10％～1.25％的赖氨酸水平，饲养效果最好。3.2.配方举例 断奶仔猪的饲养配方。下面介绍几个早期断奶仔猪的饲料配方，供参考。3.2.1. 全国断奶仔猪配方协作试验中的统一配方为： 无霉黄玉米（12％水分）62％，低尿酶豆粕（粗蛋白44％）25％，低盐进口鱼粉（粗蛋白60％）6％，食用油3％，赖氨酸1％，磷酸氢钙2％，食盐0.3％，预混料1％。日粮的营养成分为：消化能1380.72千焦/千克，粗蛋白质19.5％，赖氨酸1.1％。预混料中含有铁、铜、锌、锰、碘、硒和抗菌肽，它们在日粮中的含量为铁150毫克/千克，铜125毫克/千克，锌130毫克/千克，锰5毫克/千克，锰5毫克/千克，碘0.14毫克/千克，硒0.3毫克/千克，喹乙醇100毫克/千克。另外，每100千克日粮可再加多种维生素10克。3.2.2. 美国的仔猪三阶段饲养体系 美国的Nelssen博士于1986年提出了仔猪饲养的“三阶段饲养体系”。 ① 在第一阶段（体重7千克以内），喂40％的乳产品，饲料中的赖氨酸含量为1.5％，料型为颗粒料；这里的颗粒料即是我们常说的教槽料。 ② 第二阶段（7～11千克），采用谷物——豆饼日粮，含有一定的乳清粉和一些高质量的蛋白饲料，如喷雾干燥血粉或浓缩大豆蛋白，饲料中的赖氨酸含量为1.25％；配方举例如下： 配方一：玉米粉68%、膨化豆粕18%、喷雾干燥血粉3%、鱼粉3%、乳清粉2.5%、蔗糖1.5%、磷酸氢钙1%、预混料1.5%、豆油0.5%、赖氨酸0.25%、食盐0.3%、沸石粉0.5%。 营养水平为：消化能13.81兆焦/千克（3.3兆卡/千克）、粗蛋白18%、总赖氨酸1.31%、可消化赖氨酸1.20%、总蛋氨酸0.37%、总苏氨酸0.88%、钙0.90%、总磷0.58%、有效磷0.41%。 配方二：玉米粉64%、膨化豆粕22%、鱼粉5%、乳清粉5%、豆油0.9%、赖氨酸0.3%、蛋氨酸0.15%、石粉0.4%、磷酸氢钙0.8%、食盐0.3%、氯化胆碱0.15%、预混料1%。 营养水平：消化能13.4兆焦/千克（3.3兆卡/千克）、粗蛋白20%、总赖氨酸1.35%、总蛋氨酸0.5%、钙0.90%、总磷0.7%、有效磷0.41%。 ③ 第三阶段（11～23千克），采用谷物——豆饼日粮，饲料中的赖氨酸含量为1.10％。 基本上慢慢地可以掺入一部分小猪饲料了。4、饲料加工方式对断奶仔猪生产性能的影响 断奶仔猪采食颗粒饲料比采食粉状料效果好，表现在长得快，饲料报酬高。研究表明，给幼猪使用2.5毫米的颗粒料，可获得最佳的生产性能。对月龄大的猪，颗粒的大小不那么重要。5、断奶仔猪饲料营养的特点5.1．关于乳清粉的作用： 用于乳猪料（也叫保育料）的乳清粉一般是含有65-75%乳糖和大约12%粗蛋白的高蛋白乳清粉，也有用含75－80%乳糖和约3%的粗蛋白的低蛋白乳清粉或者中蛋白乳清粉的。 仔猪开食料中（也叫教槽料，适用于6kg体重以内的哺乳期），用20%乳清粉时仔猪日增重最理想（Dritz等.1993），超早期和早期断奶日粮中（2.2-5kg体重，不过根据我国国情，不适宜这么早断奶）通常应该用到20-30%，而断奶过渡日粮（5-7kg体重）一般用到15-20%乳清粉(shurson.1995），此时可以用教槽料与保育料混合饲喂。 乳清粉能提供大量的乳糖，在仔猪消化道内发酵可产生大量的乳酸，降低PH值，帮助母乳的消化，抑制致病细菌的生长，这对仔猪健康有重要意义；乳清粉中含有的高质量乳清蛋白在小猪体内有高消化率、良好的氨基酸型态、无抗营养因子的优点，亦含有白蛋白及球蛋白（血清蛋白），对肠道同样具有正面的影响，特别是免疫球蛋白，对肠道具有保护效果，能对抗大肠杆菌。乳清粉中亦含有乳过氧化酵素及乳铁蛋白，具有杀菌及制菌的功用。 以往，我国对仔猪日粮中乳清粉的用量一直很少，可能与人们对乳清粉的认识不足和使用乳清粉的成本较高有关。近几年，随着养猪事业的蓬勃发展，国内外对仔猪日粮的研究取得巨大的成果，肯定了乳清粉在仔猪日粮中的重要角色，因此，我国养猪业对乳清粉的需求量日趋增大。 在使用上，饲料厂用乳清粉和其他原料和添加剂配合成浓缩料或者全价乳猪料；猪场可以在浓缩料的基础上额外增加10-15%的乳清粉配合成全价料，也可直接自配含乳清粉20%以上的乳猪教槽料来使用。5.2. 选择合适的蛋白质原料 确定适宜的蛋白质水平及考虑添加苏氨酸 目前绝大部分仔猪料中的豆粕用量均超过20%。而大豆蛋白质中的抗原成分是引起仔猪肠道损伤，导致仔猪断奶后腹泻的主要原因。解决的方法，一是通过豆粕或饲粮加工来部分降低蛋白中的抗原成分，如对豆粕或大豆的湿膨化加工、或热乙醇浸提豆粕或大豆等。二是限制大豆产品的用量，一般推荐断奶仔猪日粮中大豆产品的用量以不超过20%为宜，然后通过添加其他蛋白原料来满足仔猪蛋白质的需要，如在日粮中可适当添加喷雾干燥血粉、喷雾干燥血浆蛋白粉、奶粉、鱼粉，面筋粉等，也可以将豆粕发酵处理，从而分解抗原，和降低抗原的影响，例如使用粗饲料降解剂发酵豆粕，发酵后的豆粕可以在饲料配方中占15%左右，太多可能会因为太酸而影响适口性，不过，也可以通过添加1%的小苏打粉来解决这个问题。 目前大部分厂家仔猪料的蛋白质含量偏高。5～10千克和10～20千克仔猪粗蛋白水平保证在18%～20%和16%～18%较好，但必须充分保证几种限制性氨基酸如赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸的供给。 仔猪饲料中氨基酸，目前以赖氨酸、蛋氨酸的添加为普遍，而苏氨酸、色氨酸相对较少。实际上，以玉米/豆粕为主的谷物型猪日粮中添加赖氨酸、蛋氨酸后，苏氨酸已成为第一限制性氨基酸。 通过添加上述四种氨基酸使仔猪日粮氨基酸平衡，使日粮蛋白质水平比生产中通用的标准降低2%，从而改善饲料中氮的利用率，提高仔猪生产性能，降低仔猪腹泻率。5.3. 采用高能值的日粮 断奶后7～10天内，限制仔猪采食量可以降低断奶后拉稀的例数和严重程度，可能是由于仔猪增强了消化效率，并且减少了用于细菌繁殖的底物。另一方面，猪的自由采食量随日粮消化能的增加而线性降低，若采用高能值日粮（如日粮含消化能15兆焦/千克）也可起到限饲的作用。 配制高能日粮可通过添加脂肪来达到效果。大量的试验也表明，仔猪饲料中添加脂肪可改善适口性、提高仔猪的增重及饲料利用率。但日粮加脂肪效果与脂肪特性有关，仔猪对补脂肪酸的脂肪消化率高于含长链脂肪酸的脂肪，对不饱和脂肪利用率高于饱和脂肪。 一般来讲，仔猪对植物性油脂如椰子油、玉米油、大豆油的利用率比动物性油脂如牛油、猪油要好。随仔猪年龄增长，这种优劣差异逐渐减少。5.4. 适当提供日粮粗纤维 适当提高日粮粗纤维的水平可以减缓仔猪断奶后腹泻。断奶仔猪胃肠蠕动机能弱，为加快排空速度，饲粮中有一定的粗纤维是必要的。饲粮中有一定量的粗纤维，可降低日粮养分浓度和提高饱感，使养分摄入量与仔猪的消化能力平衡，并可促进胃肠蠕动和食糜流动，增加大肠杆菌及其毒素的排除，便于粪便成形，减低腹泻的严重程度。5.5. 日粮添加酸化剂以增加胃内酸度 早期断奶仔猪胃内盐酸分泌不足，消化道酸度，不足以促进胃蛋白酶原转化为胃蛋白酶，因此可通过在仔猪日粮中添加酸化剂来降低胃肠道酸碱度，促进胃蛋白酶原向胃蛋白酶的转化，提高蛋白质的消化率，并且低pH值环境可以有效地抑制病原菌的生长繁殖，保护有益菌。如添加5～10的活力99保健液即可.5.6. 补充酶制剂 初生仔猪的消化率低，胃肠内消化酶的活性也较低，各种消化酶的活性随着周龄的增长而增强，但断奶后活性下降，需经1～2周才能恢复到断奶前的水平。这是早期断奶仔猪在断奶后消化不良、生长缓慢的重要原因。解决的办法就是在仔猪饲料中添加外源酶制剂，可提高增重幅度在6%左右，最成功的是植酸酶。复合酶制剂用于仔猪日粮的主要功能有四个方面：①促进饲粮消化吸收，并且有特殊的诱食作用，明显促进仔猪食欲和生长;②有一定的消炎、防止腹泻和改善消化系统功能的作用;③防止和减缓仔猪的断奶应激及环境应激反应;④改善仔猪日增重和饲料利用率。5.7. 添加脂肪 仔猪断奶应激使采食量下降，导致摄入代谢能不足以满足其生长需要，因此需供给仔猪优质高能饲料。添加脂肪可提高日粮能量浓度，脂肪还能延缓食物在胃肠道中的排空时间，增加碳水化合物和蛋白质等营养物质在消化道的消化吸收时间，同时日粮脂肪也是体内必需脂肪酸的来源和脂溶性维生素吸收的载体，脂肪能改善日粮的适口性。添加脂肪时，常需要添加乳化剂来提高其利用率，并且植物油添加效果优于动物油。5.8. 添加益生素 断奶仔猪在饲料、环境应激和母源抗体等因素的影响下，容易造成厌食、下痢、生长停滞、失重甚至死亡。益生素是一种新型的微生物添加剂，它主要是由动物所需的有益菌如乳酸杆菌、粪链球菌、酵母菌等组成，能够持续产酸，促进仔猪生长发育，提高日增重和饲料报酬。应在实际应用中，采取适当高于某一特定限度用量，就会使益生素的作用发挥到较佳水平。 可以在饲料中使用5%的活力99保健液即可获得益生菌、酸化剂、酶制剂、少量糖份和氨基酸的要求。