饲料添加剂是指配合饲料的添加成分，它可提高日粮的全价性与饲料转化率，促进动物生长和疾病预防，提高饲料贮存质量和改进动物产品品质。 饲料添加剂包括非营养和营养性添加剂。营养性饲料添加剂已按相应性质列入上述的蛋白质饲料（氨基酸）、矿物质饲料（微量元素添加物）、维生素饲料（单一或复合维生素制剂）。 1．抗菌驱虫促生长添加剂 均为非营养性添加剂。其作用能抑制微生物的生长、繁殖，增进禽体健康和刺激消化道吸收能力。 （1）抗生素添加剂 杆菌肽锌预混剂：由杆菌肽锌与载体物质（豆粉、淀粉、细麸皮等）混合而成，用于抗菌（抗革兰氏阳性菌）、促生长。对提高家禽生产水平、抗热应激均有良效。口服较难吸收（防治消化道感染效果好），禽产品中很少残留。在养禽业中被广泛应用。 硫酸黏杆菌素预混剂：为白色粉末，易溶于水。对革兰氏阴性菌如大肠杆菌、沙门氏菌等抑制作用强。用于促生长和防治肠道感染。口服难吸收。 万能霉素：为杆菌肽锌与硫酸黏杆菌素的复合制剂，对革兰氏阳性菌和阴性菌均有良好的抗菌作用。 恩拉霉素预混剂：对革兰氏阳性菌尤其对肠道内梭状芽孢杆菌作用强。产蛋禽不宜用。 此外，还有弗吉尼亚霉素、黄霉素等。产蛋禽禁用的弗吉尼亚霉素、土霉素钙、金霉素钙等。 （2）合成抗菌药物 喹乙醇预混剂：又称快育灵，对革兰氏阴性菌和部分阳性菌（如葡萄菌、链球菌等）抗菌作用强。呈淡黄色粉末、味苦、微溶于水。一般饲料中用量均为30毫克/千克，用量过大易导致中毒。主要用于促生长，产蛋禽禁用。 对氨基苯砷酸：为有机砷化合物。用于抗菌、促生长、提高产蛋率。谨防中毒。 硝呋烯腙：可促进营养物质消化吸收、促生长，防治禽霍乱、白痢、球虫等。 应遵照国家有关的药物法规，对于有残留的药物应不用或屠宰前停药一个阶段。 （3）驱虫保健剂 莫能霉素：为一种广谱抗球虫药，对革兰氏阳性菌也有较高的抗菌药性。 拉沙霉素：为广谱高效抗球虫药。能明显改善禽群生长速度和饲料转化率。 盐霉素：为广谱高效抗球虫药。对多数革兰氏阳性菌、霉菌也有良效，但安全范围较窄，对雏鸭、火鸡毒性较大。 氨丙啉：抗球虫范围小，宜与其他药物合用，毒性较小。 马杜霉素：抗球虫活性高，广谱，具促生长作用。 二硝苯甲酰胺：又名球痢灵。广谱抗球虫药，不易产生耐药性，毒性较小。 上述药物不宜用于产蛋禽。 2．酶制剂 目前已广泛使用于养禽业，可以提高禽类对各种饲料成分的消化率。生产中使用的有蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶、纤维素酶、β-葡聚糖酶、木聚糖酶、乙型甘露聚糖酶、植酸酶等，以及复合酶制剂。市售的有和美酵素、溢多利酶、爱维生等。对鹅业言，纤维素酶制剂能更有效地利用青绿饲料，颇值得关注。 3．饲料保藏添加剂 包括抗氧化剂与防霉剂两类。 （1）抗氧化剂 二丁基羟基甲苯（BHT）：在饲料工业中广泛应用，一般饲料用量为60-120毫克/千克。 乙氧基喹啉（EMQ）：用于保护蛋白质、脂肪、维生素等免受氧化破坏。 丁羟基茴香醚（BHA）：主要用于保护脂肪，并可抑制饲料中霉菌生长。 乙氧喹：饲料中添加150毫克/千克。 此外，还有天然抗氧化剂如维生素E、维生素C、没食子酸-异戊酯等。 （2）防霉剂 主要有丙酸（盐）、甲酸钙、富马酸、柠檬酸等。 市售的如露保细盐为丙酸钠或丙酸钙，霉敌又称万宝香，由多种有机酸混合而成。 4．香味添加剂 市售的禽用化十香味素（DFFF）是一种流动性粉末，有鲜艳的荧光色泽和天然的芳香味。香味剂可掩盖饲料中的不良气味，改善适口性，增加禽的采食量；刺激禽的胃液分泌，提高营养成分的消化吸收率；增强禽抗热应激和抵御疾病的能力，降低死亡率；提高育雏率与产蛋率；缩短肉禽饲养期，提高饲料转化率，增加经济效益。每吨禽料可添加250-500克，须搅拌均匀。使用时须先作10倍稀释后再直接添加。 市售的化十腥味素（鱼粉香增强剂）可调整鱼粉香浓度，含1%鱼粉的饲料，添加本品1.5-2.0千克/吨，可显示出相当于含5%鱼粉饲料浓郁腥香。 5．未明生长因子（UGF）饲料补充剂 市售的“喂大快”（美国产）是含有未明生长因子浓度最高的鱼胶饲料（从海产类提炼）。国内外生产实践证明，其具有安全有效，且经济实惠，对提高畜禽、鱼虾的繁殖力、生长速度及产蛋产肉水平，降低饲养成本，增强机体抗病力等方面都有明显功效。此外，还可改善传统饲料配方，能以十分之一就可部分或全部代替鱼粉，从而提高了市售竞争力。据测定，“喂大快”含粗蛋白质48.2%，脂肪3.9%，粗纤维3.7%，灰分12%，水分8%，钙0.207%，磷0.736%，代谢能11.97兆焦/千克（2861.2千卡/千克）。 6．其他添加剂 还有：①益生素类添加剂为活菌制剂，也称生菌剂，可以保持禽类肠道内微生态的平衡，提高禽类的健康水平；②着色剂用于加深蛋黄、皮肤的黄色以提高产品的外观品质；③流散剂用于防止饲料中某些原料吸湿、结块现象的出现；④光合菌制剂用于补充营养，提高禽类生产水平；⑤重分配剂（β-肾上腺素能兴奋剂）用于提高瘦肉率、产蛋量和饲料转化率；⑥非常规饲料添加剂，如沸石（添加量2%-5%），麦饭石（添加量1.5%-5%），泥炭（添加量5%-10%）；⑦粘结剂，用于颗粒饲料和饲料的制作，减少粉尘损失，提高颗粒料的坚实度，减少压模耗损；⑧中草药添加剂，来源于天然的动植物或矿物质，可补充营养，促进生长、增强体质、提高抗病力，具有毒性低、无残留、副作用小，对人类医学用药不影响的优越性。