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血浆蛋白粉的质量鉴别
发布日期:2010-12-05  来源:全球肽网  浏览次数:2146
     由于血浆蛋白粉的特殊效果,因此国内逐步在高档乳猪饲料中使用,它的确能够减少腹泻发生率,提高日

 
    由于血浆蛋白粉的特殊效果,因此国内逐步在高档乳猪饲料中使用,它的确能够减少腹泻发生率,提高日增重和提高乳猪的机体抵抗力等。但是由于其价格昂贵,加工工艺复杂,而且目前市场货源紧缺,在中国,血浆蛋白粉原料厂家十几家,大大小小,鱼目混珠,但真正做得优秀的厂家屈指可数,因此在产品上存在质量变异大,甚至有掺假的可能性,下面就常见的误区逐一说明:
    1、 水溶性分析:由于真正的血浆蛋白粉是纯血浆喷雾干燥而成的,因此它应该99。8%的可溶于水,常见的有在其中添加大豆分离蛋白或蛋白精,虽然可使血浆总蛋白含量升高,可是水溶性变差、水溶速度非常慢,并可见水溶后有过多的不溶物漂浮上面或沉积在底部。
    2、 看外观分析:一是好多厂家由于对血浆和血球分离不彻底(或是恶意降低血浆蛋白的成本)因此表现血浆蛋白粉的颜色呈微红色,由于血球混在血浆蛋白粉之中,血浆蛋白粉的蛋白质含量增加,产量增加,但是其价值大大降低,不过生产厂家的回收率得以提升,因此成本下降;二是使用水溶试验鉴别,混有血球蛋白的产品其溶液呈现红色,并且有不溶于水的物质存在。真正的高品质纯血浆蛋白粉水溶后外观应该是澄清的、淡黄色完全性溶液。
    3、 氨基酸分析:个别厂家添加非蛋白氮,不能用常规的非蛋白氮检测方法区分,要分析总氨基酸含量来鉴别。
    4、 粗蛋白分析:进口的血浆蛋白粉,由于其生产工艺中添加了去灰分过程和逆渗透浓缩等特殊工艺,从而提高了蛋白质含量(含量达到78%-84%),,因而回收率更低,相对品质更好、价值更高,属于高端品质的货。国内工艺能达到此水平的仅有一家(XF77和 KD78)。除此工艺以外的国产厂家蛋白含量多是在70-74% 超过此蛋白含量的,应结合水溶性和外观加以判定,看是否添加了其他蛋白物质。低品质的血浆蛋白粉的蛋白含量多低于70%。多表现在灰分过高,比如超过15%以上等。 
 

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