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中食都庆山东生物有限公司

大豆肽,玉米肽,小麦肽,胶原蛋白肽,牡蛎肽,麦精,蛋白胨

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大豆肽-非转基因,天然,安全,健康
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产品/服务: 浏览次数:1194大豆肽 
型 号: 粉剂 
规 格: 10公斤/箱 
品 牌: 肽尔康 
单 价: 0.00元/千克  询价
最小起订量: 10 千克  订购
供货总量: 300000 千克
发货期限: 自买家付款之日起 2 天内发货
更新日期: 2016-03-15  有效期至:长期有效
详细信息
  如果说蛋白质是肌体的构件,肽则是蛋白质的构件,是生理活动的直接参与者。小分子的低聚肽不需要经过肠胃消化,直接通过小肠吸收,吸收速度快于蛋白质和氨基酸,作用于细胞,参

与体内各种生理活动和蛋白质的合成。

大豆低聚肽的生理活性

1.分子量小、易吸收

传统营养学认为蛋白质被人体分解为氨基酸后人体所吸收。但近年来的大量研究表明:食物中的蛋白质在进入人体的消化系统后,被各器官分泌的酶类物质反应分解,最终70%分解为分子量更小的肽而直接被人体吸收,只有<30%被分解为氨基酸形式吸收。两者共同作用于机体,成为生命的能源物质。实验证实:我公司生产的大豆低聚肽经胃蛋白酶处理后,大豆低聚肽95%以上未被消化,经胰蛋白酶处理后,约90%未被消化,说明本产品具有良好的稳定性,在体内大部分将以多肽的形式被直接吸收。同时应用本大豆低聚肽产品开发功能性食品时,大豆肽本身所具有的各项生理功能将不发生改变。

2.促进电解质的吸收和补充:

运动中汗液的产生和蒸发有利于释放肌肉收缩产生的热,但却伴随着水和相当量电解质的丢失,使正常的水、电解质平衡遭到破坏,引起运动能力的降低。大豆低聚肽可与钙、锌、铜、镁、铁等金属离子形成有机金属络合物,保护金属离子和人体所必需的微量元素,使微量元素处于良好的可溶状态,促进金属离子和其他微量元素的吸收。

3.抗运动疲劳:人们在运动过程中蛋白质的合成受到抑制,同时蛋白质的利用却在增加,从而导致骨骼肌产生损伤,造成运动能力下降并产生运动疲劳。因此,为了消除疲劳,提高运动能力;在运动后及时快速补充氮源,对减少肌肉蛋白降解,促进肌肉快速修复以及运动疲劳的消除,将产生良好作用。小分子多肽是蛋白质的主要消化物,由于其易吸收的特性可作为机体氮源的快速补充剂。

4.提高免疫力:

大豆肽可以提高免疫力。其可以增强免疫细胞中的大食细胞免疫功能,同时攻击侵入体内的病毒。大豆低聚肽进行的免疫调剂作用实验证实:大豆低聚肽对小鼠免疫功能有明显促进作用,对巨噬细胞吞噬功能有增强作用;对杀伤细胞(NKC)活性有促进作用。

5.抗氧化活性

抗氧化肽是指生物体内源的或由生物体蛋白质降解生成的,具有抑制生物大分子过氧化或清除体内自由基产物的肽。大豆低聚肽使0.2 mmol/LDPPH 自由基减少50%时的浓度SC50 52.85 mg/mL, 约为抗坏血酸的1/2000

此外,大豆低聚肽还被证实具有降血压、降血脂、减少心脑血管病风险及抗肿瘤的活性。因此,大豆低聚肽在功能饮料、保健品、功能食品,特别是医用食品领域具有广阔的应用前景。
质量指标

           项目

             指标

  总蛋白质(以干基记)%

              90

大豆肽(以干基记)%

             80

80%以上的大豆肽的分子量分布,Dalton

             2000

水分,%

             7.0

灰分,%

               6.5

粗脂肪(干基)%

               1.0

脲酶(尿素酶)活性

               阴性

菌落总述,CFU/g

               10000

大肠菌群,MPN/100g

               90

霉菌酵母菌,CFU/g

               50

致病菌(沙门氏菌,志贺氏菌,金黄色葡萄球菌,溶血性链球菌)

            不得检出

铅(以Pb计),mg/kg

               0.5

砷(以As计),mg/kg

               0.3


 

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